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... a melhor formação em Nutrição de Fortaleza; e planejar, executar e avaliar ações de cuidado ao ser humano de forma a garantir a promoção da saúde, prevenção e tratamento de doenças e a segurança alimentar e nutricional.
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… atuar nas três grandes áreas da nutrição: alimentação coletiva, nutrição clínica e saúde coletiva; além da docência, indústria de alimentos, nutrição esportiva e marketing, em unidades de alimentação e nutrição, empresas, restaurantes, indústrias, instituições, escolas, hospitais, academias, spas, unidades básicas de saúde, programas nacionais de saúde e vigilância sanitária, entre outros.
Período
Integral
Duração
4 anos
Vagas
120
Coordenação: Profa. Carolinne Reinaldo Pontes
nutricao@unifor.br
(85) 3477.3282
Bloco H | Sala 04
Disciplinas Obrigatórias
Semestre 1
R681 - Ciência e pesquisa - [PRESENCIAL, EAD]
Créditos:
2.0
Professores:
-
Alexandre Guimaraes Bezerra Cavalcante
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução à prática da pesquisa científica. Ciência e método científico. Etapas do projeto de pesquisa científico. Aspectos éticos da pesquisa em seres humanos e animais.
Programa:
UNIDADE I - Introdução à prática da pesquisa científica.
Correlacionar os conceitos da ciência com as práticas de pesquisa.
Executar a busca de dados em plataforma científica.
Mostrar criticidade quanto a confiabilidade e adequação de bases eletrônicas na busca de dados para pesquisas científicas.
- 01.01 - Conceitos e critérios da Ciência e do Método Científico como objeto de estudo.
- 01.02 - Bases de dados eletrônicos e órgãos de fomento.
UNIDADE II - Ciência e método científico.
Relacionar os delineamentos metodológicos com pesquisas científicas e sua qualidade.
Empregar os princípios da prática baseada em evidências científicas.
Ser coerente na seleção do delineamento metodológico adequado aos objetivos de uma pesquisa.
- 02.01 - Classificação das pesquisas científicas: quanto a abordagem, à natureza, e aos objetivos.
- 02.02 - Delineamentos metodológicos de pesquisas científicas: observacionais, experimentais e de revisão.
UNIDADE III - Etapas do projeto de pesquisa científica.
Descrever as estruturas do projeto de pesquisa científica.
Aplicar as normas técnicas padronizadas de um trabalho científico.
Ser criterioso e responsável no gerenciamento de referências bibliográficas com respeito à autoria.
- 03.01 - Técnicas de estudo: resumo, resenha, fichamento e mapa conceitual.
- 03.02 - Estrutura do projeto de pesquisa: formulação do problema de pesquisa; desenvolvimento do estudo; gerenciamento de referências bibliográficas.
UNIDADE IV - Aspectos éticos da pesquisa em seres humanos e animais.
Distinguir os preceitos éticos para a realização de pesquisas em seres humanos e em animais.
Cumprir os princípios éticos da pesquisa em seres humanos e animais, determinados pelos respectivos comitês de ética em pesquisa.
- 04.01 - Integridade Acadêmica.
- 04.02 - Preceitos Bioéticos e Resoluções do Conselho Nacional de Saúde e Conselho Nacional de Controle de Experimentação Animal (CONCEA) e do Comitê de Ética em Pesquisa e Comitê de Ética no uso de Animais (CEUA).
Bibliografia:
Básica
Título
: Como elaborar projetos de pesquisa
CDU
: 001.814
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16939
Auto(res)
:
Gil, Antonio Carlos
Assunto(s)
:
Projeto de pesquisa / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 6 ed., São Paulo, 2017
Códigos
: 9788597012934
Título
: Manual de produção científica
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 1170
Auto(res)
:
Koller, Silvia H. (organizador)
,
Hohendorff, Jean Von
,
Couto, Maria Clara P. de Paula
Assunto(s)
:
Metodologia científica / Pesquisa científica / Produção científica
Última Edição
: Editora: Penso, Porto Alegre, 2014
Códigos
: 9788565848909
_Periódico: REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAUDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza, 1984 -. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B1 na área de Ensino. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico: EPIDEMIOLOGIA E SERVIÇOS DE SAÚDE. Brasília: Secretaria de Vigilância em Saúde, 2014-atual. Quadrimestral. ISSN 2237-9622. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=2237-9622. Possui Qualis B1 na área de ensino, interdisciplinar, quadriênio 2013-2016.
_Periódico: REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Saúde Coletiva, 1998-atual. Quadrimestral. ISSN 1415-790X. Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1415-790X. Possui Qualis B1 na área de saúde coletiva, quadriênio 2013-2016.
CRESWELL, John W. ; CRESWELL, J. David. Projeto de pesquisa: métodos qualitativo, quantitativo e misto. 5. ed. Porto Alegre: Penso, 2021. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/books/9786581334192.
Título
: Métodos e técnicas de pesquisa social
CDU
: 303.4
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26869
Auto(res)
:
Gil, Antonio Carlos
Assunto(s)
:
Pesquisa social / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 7 ed., São Paulo, 2019
Códigos
: 9788597020991
Complementar
Título
: Metodologia do trabalho científico
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16996
Auto(res)
:
Marconi, Marina de Andrade
,
Lakatos, Eva Maria
Assunto(s)
:
Metodologia científica / Pesquisa científica
Última Edição
: Editora: Atlas, 8 ed., São Paulo, 2017
Códigos
: 9788597012408
Título
: Redação de artigos científicos : métodos de realização, seleção de
periódicos, publicação
CDU
: 001.818
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8005
Auto(res)
:
Medeiros, João Bosco
,
Tomasi, Carolina (Autor )
Assunto(s)
:
Redação técnica / Projeto de pesquisa
Última Edição
: Editora: Atlas, Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788597001532
Título
: Planejar e redigir trabalhos científicos
CDU
: 001.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29054
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Blucher, 2 ed., São Paulo, 1993
Códigos
: 9788521217480
_Periódico: AVALIAÇÃO: REVISTA DE AVALIAÇÃO DA EDUCAÇÃO SUPERIOR. Sorocaba: Universidade Estadual de Campinas e da Universidade de Sorocaba. 2007-. Quadrimestral. ISSN: 1982-5765. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1414-4077&lng=en&nrm=iso. Possui Qualis A1 na área de Educação, quadriênio 2013-2016.
Título
: Desenvolvimento de projeto de pesquisa
CDU
: 001.814
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17002
Auto(res)
:
Sordi, José Osvaldo de
Assunto(s)
:
Projeto de pesquisa / Metodologia científica
Última Edição
: Editora: Saraiva, São Paulo, 2017
Códigos
: 9788547214975
S002 - Dinâmica celular - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Creuza Maria Silveira de Araujo Farias
A professora está ligada à área de Biologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marina Duarte Pinto Lobo
A professora está ligada à área de Tecnol Em Estetica E Cosmetica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ygor Raphael Gomes Eloy
O professor está ligado à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Fundamentos de Citologia, Genética e Embriologia. Necessidades metabólicas. Sistema Hematopoiético. Imunidade inata e inflamação aguda.
Programa:
UNIDADE I - Fundamentos de Citologia, Genética e Embriologia.
Caracterizar os períodos de desenvolvimento humano pré-natal a partir da fecundação, com associação ao ciclo de divisão celular e alterações genéticas e identificação dos órgãos dos sistemas reprodutores, masculino e feminino.
- 01.01 - Níveis hierárquicos de organização dos seres vivos.
- 01.02 - Ciclo celular: fases; mitose; meiose; gametogênese.
- 01.03 - Material genético: estrutura do DNA; replicação; gene; expressão gênica, mutações.
- 01.04 - Ciclo menstrual: fases; principais hormônios.
- 01.05 - Sistema reprodutor feminino: morfologia, microscopia e funções.
- 01.06 - Sistema reprodutor masculino: morfologia, microscopia e funções.
- 01.07 - Fecundação.
- 01.08 - Períodos de desenvolvimento humano pré-natal: pré-embrionário; embrionário; fetal.
- 01.09 - Gestação: aconselhamento genético e cariótipo; uso de medicamentos na gravidez; anomalias cromossômicas; malformações.
- 01.10 - Infecção Sexualmente Transmissível - IST: tipos de agentes; formas de contaminação; prevenção.
UNIDADE II - Necessidades metabólicas.
Explicar o metabolismo energético a partir dos principais macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios), com destaque às principais doenças associadas à sua falta ou excesso (obesidade, desnutrição, diabetes) e descrição macroscópica e microscópica do sistema digestório e glândulas anexas.
- 02.01 - Sistema digestório e glândulas anexas: morfologia, microscopia e função.
- 02.02 - Carboidratos: estrutura; classificação; função; digestão e absorção; glicólise; metabolismo aeróbico e anaeróbico; armazenamento e mobilização.
- 02.03 - Lipídios: estrutura; classificação; função; digestão e absorção; transporte; b-oxidação e síntese.
- 02.04 - Proteínas: estrutura; desnaturação; função; digestão e absorção; metabolismo dos aminoácidos; ciclo da ureia; transporte de amônia.
- 02.05 - Geração de ATP a partir dos Macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas): ciclo de Krebs; fosforilação oxidativa.
- 02.06 - Integração metabólica.
- 02.07 - Enzimas: propriedades gerais; mecanismo de ação; inibidores enzimáticos; coenzimas e cofatores.
- 02.08 - Vitaminas e Minerais.
- 02.09 - Doenças associadas: desnutrição; obesidade; diabetes.
UNIDADE III - Sistema Hematopoiético.
Descrever a hematopoiese, com ênfase na eritropoiese e na formação da hemoglobina, com identificação dos elementos celulares do sangue e órgãos hematopoiéticos.
Realizar a leitura compreensiva do eritrograma.
- 03.01 - Elementos figurados do sangue.
- 03.02 - Órgãos hematopoiéticos: morfologia, microscopia e função.
- 03.03 - Hematopoiese.
- 03.04 - Eritropoiese.
- 03.05 - Hemoglobina: estrutura e função.
- 03.06 - Metabolismo do ferro.
- 03.07 - Leitura do eritrograma.
- 03.08 - Anemia: tipos; parasitoses como causa de anemia ferropriva (ancilostomótica).
UNIDADE IV - Imunidade inata e inflamação aguda.
Detalhar o processo inflamatório agudo enquanto resposta da imunidade inata a partir de infecções bacterianas e sua relação com o mecanismo de ação dos fármacos anti-inflamatórios não esteroidais (AINES).
Realizar a leitura compreensiva do leucograma.
- 04.01 - Imunidade inata: barreiras; células da imunidade inata.
- 04.02 - Inflamação aguda: sinais cardinais; principais mediadores químicos.
- 04.03 - Leitura do leucograma.
- 04.04 - Bactérias como causa de inflamação: célula bacteriana; tipos morfológicos, tintoriais (Gram) e arranjos; microbiota da orofaringe; patogênese.
- 04.05 - Anti-Inflamatórios Não Esteroidais (AINES): classificação; mecanismo de ação; seletividade; efeitos indesejáveis.
Bibliografia:
Básica
Título
: Imunologia celular e molecular
CDU
: 577.27
Cutter
: A122i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 62309
Auto(res)
:
Abul K Abbas
,
Andrew H Lichtman
,
Shiv Pillai
,
Tradução Alessandro dos Santos Farias
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2008, 564p
Códigos
: ISBN: 85-7309-642-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 157 | 128 | 1 | 12 |
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Cutter
: C451b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 40484
Auto(res)
:
Pamela C Champe
,
Richard A Harvey
,
Denise R Ferrier
,
Carla Dalmaz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: ARTMED, 4a edicao, Porto Alegre, 2009, 519p
Códigos
: ISBN: 85-7307-098-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 40 | 27 | 1 | 0 |
Título
: Histologia básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Cutter
: J95h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9002
Auto(res)
:
Luiz C Junqueira
,
José Carneiro
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 554p
Códigos
: ISBN: 85-277-0516-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 268 | 224 | 1 | 13 |
Título
: Fisiologia humana : uma abordagem integrada
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17146
Auto(res)
:
Silverthorn, Dee Unglaub
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 7 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582714041
Título
: Principios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611+612
Cutter
: T712p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70161
Auto(res)
:
Gerard J Tortora
,
Bryan Derrickson
,
Tradução Ana Cavalcanti C Botelho
,
Tradução Maiza Ritomy Ide
,
Tradução Dilza Balteiro Pereira de Campos
Assunto(s)
:
Anatomia
,
Fisiologia
Última Edição
: 14a edicao, Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: ISBN: 85-277-0728-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 14 | 4 | 1 | 6 |
_Periódico DIABETES & METABOLISM. 2003-. ISSN: 1262-3636. Disponível em: . Possui Qualis A1 na área de Ciências Biológicas II, quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: Anatomia humana básica
CDU
: 611
Cutter
: D182a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8984
Auto(res)
:
Jose Geraldo Dangelo
,
Carlo Americo Fattini
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Atheneu, 2a edicao, São Paulo, 2015, 184p
Códigos
: ISBN: 85-7379-070-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 54 | 40 | 1 | 0 |
Título
: Biologia celular e molecular
CDU
: 576
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2235
Auto(res)
:
De Robertis, Edward M.
,
Hib, José
Assunto(s)
:
Biologia celular / Biologia molecular
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 16 ed., Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2386-2
Título
: Tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
Arthur C Guyton
,
John E Hall
,
Alcides Marinho Junior Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 11a edicao, Rio de Janeiro, 2006, 1115p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 242 | 198 | 1 | 12 |
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27575
Auto(res)
:
Ferrier, Denise R.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Artmed, 7 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582714867
Título
: Embriologia clínica
CDU
: 611.013
Cutter
: M822e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 56612
Auto(res)
:
Keith L Moore
,
T. V. N Persaud
,
Andréa Leal Affonso Mathiles Tradutor et al
Assunto(s)
:
Embriologia humana
Última Edição
: Editora: Elsevier, 8a edicao, Rio de Janeiro, 2008, 536p
Códigos
: ISBN: 85-277-0553-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 86 | 56 | 1 | 12 |
Título
: Parasitologia : parasitos e doenças parasitárias do homem nos trópicos ocidentais
CDU
: 576.8
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7126
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Parasitologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 4 ed., Rio de Janeiro, 2008
Códigos
: 978-85-277-2027-4
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8994
Auto(res)
:
Johannes Sobotta
,
Editado por R Putz
,
Editado por R Pabst
,
Tradução Wilma Lins Werneck
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 22a edicao, Rio de Janeiro, 2006
Códigos
: ISBN: 85-277-0620-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 3 | 1 | 1 | 0 | 0 |
v. 1 | 312 | 274 | 1 | 12 |
v. 2 | 311 | 276 | 1 | 12 |
Título
: Corpo humano : fundamentos de anatomia e fisiologia
CDU
: 611.9
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16965
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Corpo humano / Atlas
Última Edição
: Editora: ArtMed, 10 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713648
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE HEMATOLOGIA E HEMOTERAPIA. 1973 - atual. Bimensal. ISSN: 1516-8484. Disponível em: . Possui Qualis B1 na área de Interdisciplinar, Triênio: 2013-2016. Portal Periódicos CAPES.
R736 - Saúde e nutrição na contempor - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Eliane Mara Viana Henriques
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Karina Pedroza de Oliveira
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marilia Porto Oliveira Nunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Nara de Andrade Parente
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Profissional nutricionista, áreas de atuação e mercado de trabalho. História da alimentação e guias alimentares. Mídia de alimentos. Gastronomia e segurança dos alimentos. Alimentação funcional, alternativa e fitoterápicos. Estratégias alimentares contemporâneas.
Programa:
UNIDADE I - Profissional nutricionista, áreas de atuação e mercado de trabalho.
Interpretar a história da Nutrição, suas diferentes áreas de atuação, o mercado de trabalho e o perfil do profissional nutricionista.
Cumprir com as normas de ética como profissional da Nutrição em contínua formação.
- 01.01 - Formação superior.
- 01.02 - História da profissão no Brasil.
- 01.03 - Atuação profissional.
- 01.04 - Mercado de trabalho.
- 01.05 - Ética e bioética profissional.
UNIDADE II - História da alimentação e guias alimentares.
Analisar a história da alimentação em seus contextos psicossociais e sua relação com os guias alimentares na promoção da saúde.
Aplicar os princípios do guia alimentar na promoção da saúde da população.
Ser respeitoso quanto a diversidade sociocultural relacionada à nutrição e à alimentação.
- 02.01 - Fatores econômicos, políticos, culturais e sociais inseridos no contexto da história da alimentação e sua relação com a alimentação contemporânea.
- 02.02 - Guias alimentares inseridos na história da alimentação mundial e nacional.
- 02.03 - Nutrientes e a saúde.
UNIDADE III - Mídia de alimentos.
Discutir rotulagem de alimentos, as mídias e sua interferência nas práticas alimentares dos consumidores.
Avaliar a adequação da apresentação de alimentos à legislação vigente.
Apresentar postura crítica na interpretação da legislação em relação ao marketing na alimentação e nutrição.
- 03.01 - Rótulos alimentares.
- 03.02 - O marketing na área da alimentação.
- 03.03 - Aspectos psicológicos e fatores determinantes das escolhas alimentares.
UNIDADE IV - Gastronomia e segurança dos alimentos.
Relacionar a gastronomia com a nutrição.
Elaborar preparações culinárias seguindo os preceitos da gastronomia e de alimentos funcionais ancorados nos conceitos da Nutrição.
Ser criterioso na interpretação da legislação sobre segurança alimentar em ambiente doméstico e comercial.
- 04.01 - Gastronomia e sua relação com a nutrição.
- 04.02 - Preceitos gastronômicos que fundamentam as preparações culinárias.
- 04.03 - Segurança dos alimentos em ambiente doméstico e comercial.
UNIDADE V - Alimentação funcional, alternativa e fitoterápicos.
Distinguir alimentação funcional, alternativa e a fitoterapia para utilização prática em elaboração de cardápios.
Aplicar os conceitos de alimentação funcional, vegana e PANCs na elaboração de receitas.
Ser criterioso na elaboração de receitas com respeito à legislação vigente sobre o uso de alimentos funcionais e fitoterápicos.
- 05.01 - Conceito e aplicabilidade na atualidade.
- 05.02 - Legislação de alimentos funcionais.
- 05.03 - Alimentação vegana, vegetariana e uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC`s).
- 05.04 - Legislação e uso de fitoterápicos.
UNIDADE VI - Estratégias alimentares contemporâneas.
Analisar as estratégias alimentares contemporâneas e suas influencias sobre as práticas alimentares.
Avaliar a rotulagem dos alimentos para fins especiais.
Ser ético, respeitoso e assertivo em contexto de comunicação com outros quanto a ponderação entre as escolhas alimentares pessoais e a indicação de práticas alimentares saudáveis.
- 06.01 - Escolhas alimentares.
- 06.02 - Dietas da moda: determinantes do uso das dietas da moda.
- 06.03 - Alimentação saudável nas práticas alimentares.
Bibliografia:
Básica
Título
: História da alimentação no Brasil
CDU
: 612.392(81)(091)
Cutter
: C336h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 42424
Auto(res)
:
Luís da Câmara Cascudo
Assunto(s)
:
Alimentação - História - Brasil
Última Edição
: Editora: Global, 4a edicao, São Paulo, 2011, 954p
Códigos
: ISBN: 85-260-0712-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 11 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Krause Alimentos, nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29638
Auto(res)
:
Mahan, L. Kathleen
,
Raymond, Janice L.
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 14 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788595151635
Título
: Pirâmide dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29040
Auto(res)
:
,
Philippi, Sonia Tucunduva (Organizador)
Assunto(s)
:
Nutrição / Nutrição - Atlas
Última Edição
: Editora: Manole, 3 ed., São Paulo, 2018
Códigos
: 9788520462423
_Periódico 01: CONSCIENTIAE SAUDE. São Paulo: Universidade Nove de Julho, 2018-. Fluxo contínuo. ISSN 1983-9324 (ONLINE). Disponível em: https://periodicos.uninove.br/saude/issue/archive. Possui Qualis B5 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico 02: Revista de Nutrição. Pontifícia Universidade Católicas de Campinas. 1997-. Fluxo Contínuo. ISSN 1678-9865 (online). Disponível em: https://www.scielo.br/j/rn/. Possui Qualis B2 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico 03: CIÊNCIA & SAÚDE COLETIVA. Rio de Janeiro: ABRASCO, 1996-. Mensal. ISSN 1413-8123. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=1413-8123&script=sci_serial. Possui Qualis B1 na área de Saúde Coletiva, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos da Capes, base Scielo.
Complementar
Título
: Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17012
Auto(res)
:
Diez-Garcia, Rosa Wanda
,
Cervato-Mancuso, Ana Maria
Assunto(s)
:
Nutrição / Educação alimentar / Dietoterapia / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: 9788527732512
Título
: Inqueritos alimentares : metodos e bases cintificos
CDU
: 612.39
Cutter
: I58i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70852
Auto(res)
:
Regina Mara Fisberg et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2005, 334p
Códigos
: ISBN: 85-204-1638-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Alimentos com alegação diet ou light : definições, legislação e orientações para consumo
CDU
: 613.2
Cutter
: F866a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 90631
Auto(res)
:
Suzana Maria de Lemos Freitas
Assunto(s)
:
Dietética
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2006, 138p
Códigos
: ISBN: 85-7379-770-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Nutrição em doenças crônicas : prevençao e controle
CDU
: 612.39:616-036.1
Cutter
: S192n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77156
Auto(res)
:
Helena Alves de Carvalho Sampaio
,
Maria Olganê Dantas Sabry
Assunto(s)
:
Doenças crônicas - Aspectos nutricionais
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2007, 277p
Códigos
: ISBN: 978-85-7379-912-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 5 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição em saúde pública
CDU
: 612.39
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 86197
Auto(res)
:
José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei Editor et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Rubio, Rio de Janeiro, 2011, 640p
Códigos
: ISBN: 978-85-7771-074-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 3 | 1 | 0 |
_Periodico: REVISTA BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO E ESPORTIVA. Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício. 2007-. ISSN 1981-9927 (online). Fluxo Contínuo. Disponível em: http://www.rbne.com.br/index.php/rbne. Possui Qualis B5 na área da Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base DOAJ.
R679 - Saúde e sociedade - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.2
Professores:
-
Ana Mattos Brito de Almeida
A professora está ligada à área de Pos-Graduacao/Mestrado do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Cecylia Katia Limaverde Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Chrystiane Maria Veras Porto
A professora está ligada à área de Terapia Ocupacional do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Diana Ribeiro Goncalves Medeiros Gomes
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Isabel Cristina Luck Coelho de Holanda
A professora está ligada à área de Terapia Ocupacional do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Adjunto-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Liliane Brandao Carvalho
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-3 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Luara da Costa Franca
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Ciências sociais no contexto da saúde. Relações de poder e sua articulação com as diversidades étnica, de gênero, cultural, social e religiosa. Promoção da saúde e os novos paradigmas em saúde. Humanização e prática de cuidado em saúde.
Programa:
UNIDADE I - Ciências sociais no contexto da saúde.
Relacionar as ciências sociais às ciências da saúde, no processo saúde-doença, com base nos contextos histórico, social, político e cultural.
Posicionar-se de maneira crítica, responsável e construtiva em relação às diferentes situações sociais.
- 01.01 - Perspectivas sociológicas e compreensão do mundo.
- 01.02 - Fundamentos básicos das ciências sociais aplicados à saúde.
- 01.03 - Conceito de saúde e processo saúde-doença nos contextos histórico, social, político e cultural.
UNIDADE II - Relações de poder e sua articulação com as diversidades étnica, de gênero, cultural, social e religiosa.
Distinguir as relações de poder em diferentes contextos sociais e sua implicação na formação do profissional da saúde.
Manifestar atitude ética frente às diversas etnias, credos, religiões, culturas e gêneros.
- 02.01 - Diversidade humana: étnica, gênero, cultural, social e religiosa.
- 02.02 - Teoria Interseccional na saúde.
- 02.03 - Relações de poder na formação do profissional da saúde.
- 02.04 - Subjetividade no processo saúde-doença.
- 02.05 - Atitude ética frente às diversas etnias, credos, religiões, culturas e gêneros.
UNIDADE III - Promoção da saúde e os novos paradigmas em saúde.
Distinguir os campos de atuação da promoção da saúde e os novos paradigmas em saúde.
Ser um agente de transformação social nos diversos contextos de sua formação profissional.
Elaborar propostas de aplicação das práticas integrativas e complementares, como ações de promoção de saúde.
- 03.01 - Promoção da saúde como estratégia de transformação social.
- 03.02 - Campos de atuação da promoção da saúde.
- 03.03 - Racionalidades médicas e práticas integrativas e complementares.
- 03.04 - O profissional da saúde como agente de transformação social.
UNIDADE IV - Humanização e prática de cuidado em saúde.
Avaliar a humanização e práticas de cuidado em saúde, na perspectiva das dimensões histórica, social, política e cultural.
Apresentar atitudes de autocuidado na sua formação, enquanto profissional de saúde.
- 04.01 - Dimensões histórico-social, política e cultural da humanização e das práticas de cuidado em saúde.
- 04.02 - Autocuidado do profissional de saúde.
Bibliografia:
Básica
Título
: Promoção da saúde : Declaração de Alma-Ata, Carta de Otawwa, Declaração de Adelaide, Declaração de Sundsval, Declaração de Santafé de Bogotá, Declaração de Jacarta, Rede dos megapaíses, Declaração...
CDU
: 614
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 45198
Auto(res)
:
Brasil. Ministério da Saúde
Assunto(s)
:
Saúde pública
,
Promoção da saúde
Última Edição
: Brasília, 2001
Códigos
: ISBN: 85-3340339-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 7 | 7 | 0 | 0 |
Título
: O Ponto de mutação
CDU
: 101.1
Cutter
: C251p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 31547
Auto(res)
:
Fritjof Capra
,
Tradução Álvaro Cabral
Assunto(s)
:
Ciência - Filosofia
Última Edição
: Editora: Cultrix, 1993, 447p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 10 | 1 | 0 |
Título
: Cultura, saúde e doença
CDU
: 616-06:572
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24697
Auto(res)
:
Helman, Cecil G.
Assunto(s)
:
Antropologia médica
Última Edição
: Editora: ArtMed, 5 ed., Porto Alegre, 2009
Códigos
: 9788536320496
Título
: Michel Foucault : uma trajetória filosófica : para além do estruturalismo e da hermenêutica
CDU
: 1(44)
Cutter
: D778m
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 85807
Auto(res)
:
Hubert L Dreyfus
,
Paul Rabinow
,
Tradução Vera Portocarrero
,
Tradução Gilda Gomes Carneiro
Assunto(s)
:
Filosofia francesa
Última Edição
: Editora: Forense Universitária, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2010, 348p
Códigos
: ISBN: 978-85-218-0479-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Educação e promoção da saúde : teoria e prática
CDU
: 614
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26181
Auto(res)
:
Pelicioni, Maria Cecília Focesi
,
Mialhe, Fábio Luiz
Assunto(s)
:
Promoção da saúde / Políticas públicas / Saúde pública - Aspectos sociais
Última Edição
: Editora: Santos, 2 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527734745
Título
: Identidade e diferença : a perspectiva dos estudos culturais
CDU
: 316.37
Cutter
: I19i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 85108
Auto(res)
:
Organizado por Tomaz Tadeu da Silva
,
Organizado por Stuart Hall
,
Organizado por Kathryn Woodward
,
Tradução Tomaz Tadeu da Silva
Assunto(s)
:
Identidade (Sociologia)
Última Edição
: Editora: Vozes, 15a edicao, Petrópolis, 2014, 133p
Códigos
: ISBN: 978-85-326-2413-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 3 | 0 | 0 |
_Periódico CIÊNCIA E SAÚDE COLETIVA. Associação Brasileira de Pós-graduação em Saúde Coletiva - ABRASCO, 1996-. Bimensal. ISSN 1678-4561. Disponível em: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/. Possui Qualis A1 na área de Sociologia, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico INTERFACE: COMUNICAÇÃO, SAÚDE, EDUCAÇÃO. Botucatu, SP, 1997-. Trimestral. ISSN 1807-5762. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=1414-3283&lng=en. Possui Qualis A2 na área Interdisciplinar. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA LATINO-AMERICANA DE ENFERMAGEM, Universidade de São Paulo ¿ USP. 1993-. Bimensal. ISSN 1518-8345 (online). Disponível em: https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=0104-1169&lng=en. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico SAÚDE E SOCIEDADE. Universidade de São Paulo - USP, 1992-. Trimestral. ISSN 1984-0470. Disponível em: http://www.scielo.br/revistas/sausoc/paboutj.htm. Possui Qualis A2 na área de Sociologia, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
Título
: Saúde pública : bases conceituais
CDU
: 614(81)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 13955
Auto(res)
:
,
Ribeiro, Helena
,
Cesar, Chester Luiz Galvão
,
Rocha, Aristides Almeida
Assunto(s)
:
Saúde pública - Brasil / Saúde pública - História
Última Edição
: Editora: Atheneu, 2 ed., São Paulo, 2013
Códigos
: 9788538803188
Título
: Novos saberes e praticas em saude coletiva : estudo sobre racionalidades medicas e atividades corporais
CDU
: 616-058
Cutter
: L979n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70228
Auto(res)
:
Madel T Luz
Assunto(s)
:
Medicina social
,
Exercícios físicos
,
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Hucitec, 2a edicao, São Paulo, 2005, 174p
Códigos
: ISBN: 85-271-0618-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 3 | 0 | 0 |
Complementar
Título
: Direitos humanos e diversidade
CDU
: 342.7
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27106
Auto(res)
:
Scarano, Renan Costa Valle et al.
Assunto(s)
:
Direitos humanos
Última Edição
: Editora: SAGAH, Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788595028012
Título
: Poder, normalização e violência : incursões foucaultianas para a atualidade
CDU
: 1 FOCAULT
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7326
Auto(res)
:
Passos, Izabel C. Friche (organizador)
Assunto(s)
:
Foucault, Michel / Filosofia francesa
Última Edição
: Editora: Autêntica, 2 ed., São Paulo, 2009
Códigos
: 9788565381987
Título
: Sociologia
CDU
: 301.01
Cutter
: G453s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 67134
Auto(res)
:
Anthony Giddens
,
Tradução Sandra Regina Netz
Assunto(s)
:
Sociologia
Última Edição
: 4a edicao, Porto Alegre, 2006, 598p
Códigos
: ISBN: 972-31-1075-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 4 | 4 | 0 | 0 |
_Periódico PHYSIS: REVISTA DE SAÚDE COLETIVA. Instituto de Medicina Social da UERJ, 1991-. Quadrimestral. ISSN 1809-4481. Disponível em: http://www.ims.uerj.br/publs2.htm. Possui Qualis B1 na área de Saúde Coletiva. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico PRO-POSIÇÕES. Universidade de Campinas, UNICAMP, 1990-. Trimestral. ISSN 1980-6248. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_issues&pid=0103-7307&lng=en. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAUDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza, 1984 -. Trimestral. ISSN 1806-1222. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS. Possui Qualis B3 na área de Saúde Coletiva. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
_Periódico REVISTA MAL-ESTAR E SUBJETIVIDADE. Universidade de Fortaleza ¿UNIFOR, 2010-2014. Trimestral. ISSN 2175-3644. Disponível em: http://www.unifor.br/malestaresubjetividade. Possui Qualis B1 na área Interdisciplinar. Portal Fonte Acadêmica.
Título
: Os estabelecidos e os outsiders : sociologia das relações de poder a partir de uma pequena comunidade
CDU
: 303.4
Cutter
: E42e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 82045
Auto(res)
:
Norbert Elias
,
John L Scotson
,
Tradução Vera Ribeiro
Assunto(s)
:
Pesquisa social
,
Antropologia social
Última Edição
: Editora: Zahar, Rio de Janeiro, 2008, 224p
Códigos
: ISBN: 978-85-7110-547-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 3 | 0 | 0 |
Título
: Tratado de saúde coletiva
CDU
: 614
Cutter
: T776t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 72593
Auto(res)
:
Gastão Wagner de Sousa Campos Organizador et al
Assunto(s)
:
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Hucitec, 2a edicao, São Paulo, 2013, 968p
Códigos
: ISBN: 85-271-0704-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 44 | 31 | 1 | 8 |
Título
: Bases da medicina integrativa
CDU
: 61:615.015.32
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24573
Auto(res)
:
Lima, Paulo deTarso Ricieri de
,
Lima, Paulo deTarso Ricieri de
Assunto(s)
:
Medicina Integrativa / Terapêutica
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., São Paulo, 2018
Códigos
: 9788520455654
S003 - Sistemas reguladores - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Alexandre Guimaraes Bezerra Cavalcante
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Carla do Couto Soares Maciel
A professora está ligada à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Creuza Maria Silveira de Araujo Farias
A professora está ligada à área de Biologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Gilmara Silva de Melo Santana
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-6 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marina Duarte Pinto Lobo
A professora está ligada à área de Tecnol Em Estetica E Cosmetica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Otacilio Benvindo Deocleciano Junior
O professor está ligado à área de Farmacia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Romulo de Sousa Porto
O professor está ligado à área de Tecnol Em Estetica E Cosmetica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução à histologia e anatomia humana. Transportes de membrana e sua correlação com as etapas farmacocinéticas. Morfofisiologia do Sistema Nervoso Central, sua associação com a depressão e os princípios farmacológicos envolvidos nesse processo. Princípios de Farmacodinâmica. Morfofisiologia da musculatura esquelética, patologias associadas e o papel dos fármacos na junção neuromuscular. Relação entre a morfofisiologia das glândulas tireóide e paratireoide com a do tecido ósseo humano e os principais agravos associados. Morfofisiologia do sistema renal e sua relação com a insuficiência renal. Morfofisiologia do sistema cardiovascular sua relação com as principais patologias associadas e com os princípios do tratamento farmacológico. Fisiopatologia da hipertensão arterial sistêmica, sua relação com o sistema nervoso autônomo e o papel dos medicamentos antihipertensivos
Programa:
UNIDADE I - Introdução anátomo-histológica às células e tecidos e princípios da farmacocinética.
Relacionar a histologia e anatomia humana com os conceitos celulares e teciduais básicos e os princípios da farmacocinética.
Aplicar os princípios de biossegurança no uso de laboratórios morfofuncionais.
Manusear adequadamente os instrumentos e materiais em laboratórios morfofuncionais.
- 01.01 - Plano de delimitação e secção do corpo humano.
- 01.02 - Posição anatômica e princípios de construção corpórea.
- 01.03 - Tecidos fundamentais do corpo humano.
- 01.04 - Normas de biossegurança no uso de laboratórios morfofuncionais.
- 01.05 - Membrana Celular.
- 01.06 - Tipos de receptores de membrana.
- 01.07 - Líquidos intra e extracelular.
- 01.08 - Tipos de Transporte.
- 01.09 - Vias de administração de fármacos.
- 01.10 - Etapas farmacocinéticas.
- 01.11 - Biodisponibilidade.
UNIDADE II - Morfofisiologia do Sistema Nervoso Central e os princípios farmacodinâmicos envolvidos.
Associar a morfofisiologia do Sistema Nervoso Central com os princípios básicos da farmacodinâmica.
- 02.01 - Encéfalo, Tronco encefálico, Medula espinhal.
- 02.02 - Neurônios e células da glia.
- 02.03 - Potencial elétrico da membrana.
- 02.04 - Potencial de ação.
- 02.05 - Tipos de sinapses.
- 02.06 - Tipos e ação de neurotransmissores.
- 02.07 - Vias aferentes e eferentes.
- 02.08 - Tipos de receptores sensoriais.
- 02.09 - Alterações biológicas da depressão.
- 02.10 - Classificação de agonista, antagonista.
- 02.11 - Curva dose resposta.
- 02.12 - Conceitos de afinidade, eficácia, seletividade e potência.
- 02.13 - Alvos proteicos de ligação dos fármacos.
UNIDADE III - Morfofisiologia da musculatura esquelética e o papel dos fármacos na junção neuromuscular.
Caracterizar a morfofisiologia da musculatura esquelética e o papel dos fármacos na junção neuromuscular.
- 03.01 - Morfologia da musculatura esquelética.
- 03.02 - Estrutura muscular.
- 03.03 - Classificação dos músculos.
- 03.04 - Etapas básicas da neurotransmissão muscular.
- 03.05 - Sistema nervoso eferente somático.
- 03.06 - Mecanismo de excitação-contração do músculo estriado esquelético.
- 03.07 - Medicamentos que atuam na junção neuromuscular.
UNIDADE IV - Morfofisiologia do sistema esquelético, osteoporose e as glândulas relacionadas com o tecido ósseo.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema esquelético com as glândulas tireóide e paratireoide e a osteoporose.
- 04.01 - Tipos, funções e classificação morfológica do esqueleto.
- 04.02 - Anatomia do esqueleto humano.
- 04.03 - Histologia do tecido ósseo.
- 04.04 - Morfologia da tireóide e paratireoide.
- 04.05 - Componentes do tecido ósseo.
- 04.06 - Importância do cálcio.
- 04.07 - Hormônios reguladores: calcitonina, paratormônio, vitamina D e estrógeno.
- 04.08 - Fisiopatologia osteoporose.
UNIDADE V - Morfofisiologia do sistema cardiovascular, insuficiência cardíaca e os princípios farmacológicos associados.
Relacionar a morfofisiologia do sistema cardiovascular com a insuficiência renal e os princípios do tratamento farmacológico.
- 05.01 - Morfologia do sistema cardiovascular.
- 05.02 - Fisiologia cardíaca.
- 05.03 - Eletrofisiologia cardíaca.
- 05.04 - Fisiopatologia da Insuficiência cardíaca.
- 05.05 - Farmacodinâmica dos digitálicos.
UNIDADE VI - Morfofisiologia do sistema renal, doença renal crônica e os princípios farmacológicos associados.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema renal com a doença renal crônica e os princípios do tratamento farmacológico.
- 06.01 - Anatomia do sistema renal.
- 06.02 - Microscopia dos rins e bexiga.
- 06.03 - Funções regulatórias dos rins.
- 06.04 - Participação renal na regulação da sede.
- 06.05 - Funções endócrinas nos rins: renina, calcitriol e eritropoietina.
- 06.06 - Mecanismo e etapas de formação da urina.
- 06.07 - Fisiopatologia da doença renal crônica.
- 06.08 - Farmacodinâmica dos diuréticos.
UNIDADE VII - Fisiologia da pressão arterial sistêmica e o papel dos medicamentos anti-hipertensivos.
Correlacionar a fisiologia da pressão arterial sistêmica com a fisiopatologia da hipertensão arterial sistêmica e sua relação com o sistema nervoso autônomo e o papel dos medicamentos antihipertensivos.
- 07.01 - Mecanismos regulatórios da pressão arterial.
- 07.02 - Fisiopatologia da hipertensão arterial sistêmica.
- 07.03 - Aferição da pressão arterial sistêmica.
- 07.04 - Fisiologia do sistema nervoso autônomo.
- 07.05 - Farmacologia do sistema nervoso autônomo.
- 07.06 - Farmacodinâmica dos anti-hipertensivos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Berne e Levy Fisiologia
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23853
Auto(res)
:
Koeppen, Bruce M.
,
Stanton, Bruce A. (Editor )
,
Koeppen, Bruce M. (Editor )
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788535289145
Título
: Tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
Arthur C Guyton
,
John E Hall
,
Alcides Marinho Junior Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 11a edicao, Rio de Janeiro, 2006, 1115p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 242 | 198 | 1 | 12 |
Título
: Rang & Dale farmacologia
CDU
: 615.015
Cutter
: R196f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 37959
Auto(res)
:
J. M Ritter et al
Assunto(s)
:
Farmacologia
,
Quimioterapia
,
Sistema nervoso
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 789p
Códigos
: ISBN: 85-277-0387-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 189 | 180 | 1 | 4 |
Título
: Robbins & Cotran : fundamentos de patologia
CDU
: 616
Cutter
: R636f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 37268
Auto(res)
:
Richard N Mitchell et al
,
Tradução Adriana Pittela Sudré
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 883p
Códigos
: ISBN: 85-277-0636-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 22 | 13 | 1 | 0 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 8994
Auto(res)
:
Johannes Sobotta
,
Editado por R Putz
,
Editado por R Pabst
,
Tradução Wilma Lins Werneck
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 22a edicao, Rio de Janeiro, 2006
Códigos
: ISBN: 85-277-0620-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 3 | 1 | 1 | 0 | 0 |
v. 1 | 312 | 274 | 1 | 12 |
v. 2 | 311 | 276 | 1 | 12 |
Título
: Atlas de anatomia humana : quadros de músculos, articulações e nervos
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: S677a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 72047
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 76p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1/2 | 76 | 69 | 1 | 6 |
Volume único | 11 | 8 | 1 | 0 |
Título
: Princípios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7517
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Anatomia / Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788527728867
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em https://www.physiology.org/journal/ajpcell. Acesso em 20 maio. 2019. Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Pubmed.
Complementar
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 21 | 1 | 0 |
Título
: Fisiologia
CDU
: 612
Cutter
: C838f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 61907
Auto(res)
:
Linda S Costanzo
,
Revisão técnica Carlos Alberto Mourão Junior
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2015, 316p
Códigos
: ISBN: 85-277-0557-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 104 | 96 | 1 | 0 |
Título
: Anatomia humana : sistêmica e segmentar
CDU
: 611
Cutter
: D182a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 40044
Auto(res)
:
Jose Geraldo Dangelo
,
Carlo Americo Fattini
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Atheneu, 3a edicao, São Paulo, 2007, 763p
Códigos
: ISBN: 85-7379-073-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 28 | 15 | 1 | 8 |
Título
: Atlas colorido de histologia
CDU
: 611-018(084)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24554
Auto(res)
:
Gartner, Leslie P
Assunto(s)
:
Histologia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734318
Título
: Princípios de anatomia humana
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27130
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Nielsen, Mark T.
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527734868
Título
: Farmacologia ilustrada
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4914
Auto(res)
:
Whalen, Karen
,
Finkel, Richard
,
Panavelil, Thomas A.
Assunto(s)
:
Farmacologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 6 ed., Porto Alegre, 2016
Códigos
: 9788582713235
_Periódico MEMÓRIAS DO INSTITUTO OSWALDO CRUZ. Rio de Janeiro: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1909 - Mensal, ISSN: 1678-8060. Disponível em https://memorias.ioc.fiocruz.br/. Acesso em 20 maio. 2019. Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Pubmed.
Semestre 2
B161 - Alimentos - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.2
Professores:
-
Antonio Augusto Ferreira Carioca
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Gleucia Silva Moura
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal. Matérias-primas de origem vegetal. Matérias-primas de origem animal. Óleos e gorduras. Alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
Programa:
UNIDADE I - Composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal.
Analisar a composição nutricional dos alimentos de origem animal e vegetal, com a identificação de sua função nutricional.
Elaborar rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios conforme legislação brasileira.
Apresentar prontidão e comprometimento na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços e assessoria a públicos alvos diversos e comunidades no desenvolvimento de rotulagem geral e nutricional de produtos alimentícios.
- 01.01 - Composição nutricional das matérias-primas alimentícias: macronutrientes, micronutrientes e água.
- 01.02 - Análise laboratorial dos alimentos de origem animal e vegetal.
- 01.03 - Rotulagem dos alimentos de origem animal e vegetal.
UNIDADE II - Matérias-primas de origem vegetal.
Caracterizar as matérias primas de origem vegetal quanto a sua origem e função nutricional.
- 02.01 - Conceituação e estrutura de frutas, legumes, verduras e cereais.
- 02.02 - Composição química de frutas, legumes, verduras e cereais.
- 02.03 - Função biológica.
- 02.04 - Modificações enzimáticas e químicas das matérias primas de origem vegetal: frutas, legumes, verduras e cereais.
UNIDADE III - Matérias-primas de origem animal.
Caracterizar as matérias primas de origem animal quanto a sua origem e função nutricional.
- 03.01 - Conceituação e estrutura das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
- 03.02 - Composição química das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
- 03.03 - Função biológica.
- 03.04 - Modificações enzimáticas e químicas das matérias primas de origem animal: carnes, aves, pescados e leites.
UNIDADE IV - Óleos e gorduras.
Caracterizar os óleos e gorduras quanto as suas diferenças químicas estruturais e papel na alimentação.
- 04.01 - Conceituação e estrutura dos óleos e gorduras.
- 04.02 - Composição química dos óleos e gorduras.
- 04.03 - Função biológica.
- 04.04 - Modificações enzimáticas e químicas dos óleos e gorduras.
UNIDADE V - Alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
Caracterizar os tipos de alimentos funcionais e compostos bioativos e nutracêuticos.
Elaborar material didático sobre alimentos funcionais, compostos bioativos e nutracêuticos.
- 05.01 - Alimentos funcionais e nutracêuticos e seu papel fisiológico e metabólico.
- 05.02 - Compostos bioativos.
- 05.03 - Função biológica.
Bibliografia:
B160 - Antropometria em nutrição - [PRESENCIAL]
Créditos:
0.2
Professores:
-
Filipe Oliveira de Brito
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Georgia Sampaio Fernandes Cavalcante
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Técnicas antropométricas. Índices de saúde e proporcionalidade. Composição corporal.
Programa:
UNIDADE I - Técnicas antropométricas.
Descrever os conceitos e técnicas utilizados para execução de medidas corporais.
Executar técnicas de aferição de medidas antropométricas.
Ser agente promotor da saúde, com prontidão e comprometimento, na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços para indivíduos e comunidades, por meio de atividades educativas e de assistência com determinação do perfil antropométrico dos atendidos.
- 01.01 - Medidas Básicas: Massa, Estatura, Envergadura.
- 01.02 - Perímetros corporais.
- 01.03 - Dobras cutâneas.
- 01.04 - Diâmetros ósseos.
- 01.05 - Comprimentos corporais.
- 01.06 - Estimativa de estatura e massa corporal.
UNIDADE II - Índices de saúde e proporcionalidade.
Analisar os índices de saúde e proporcionalidade e seus impactos na saúde e doença.
- 02.01 - Índices de massas corporais.
- 02.02 - Índices de Crescimento e Maturação.
- 02.03 - Curvas de percentis da Organização Mundial da Saúde.
- 02.04 - Índices relacionados ao risco de aumento de condições de saúde.
- 02.05 - Índices e medidas não convencionais.
UNIDADE III - Composição corporal.
Executar os diferentes métodos de estimativa da composição corporal.
Analisar a composição corporal, de acordo com padrões de referência.
- 03.01 - Composição corporal por métodos indiretos e duplamente indiretos.
- 03.02 - Estimativa de massa adiposa, magra e muscular.
Bibliografia:
S627 - Comportamento a e nutricional - [PRESENCIAL]
Créditos:
4.2
Professores:
-
Alvaro Magalhaes Cavalcante Pereira
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Denise Lima de Oliveira Fernandes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Larissa da Silva Albuquerque
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Luara da Costa Franca
A professora está ligada à área de Psicologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Paula Maria Cals Theophilo Maciel
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-2 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Suziana Martins de Vasconcelos Santos
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar. Políticas públicas na perspectiva da educação alimentar e nutricional. Educação alimentar e nutricional. Transtornos alimentares.
Programa:
UNIDADE I - Aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar.
Determinar os aspectos socioculturais e psicológicos do comportamento alimentar.
Realizar diagnóstico do comportamento alimentar.
Respeitar os fatores subjetivos relativos à imagem corporal e ao comportamento alimentar do sujeito.
- 01.01 - Fatores culturais e sociais: núcleo familiar; globalização; marketing e mídia em alimentação; tabus, crenças, preconceitos.
- 01.02 - Fatores psicológicos: subjetividade e imagem corporal.
UNIDADE II - Políticas públicas na perspectiva da educação alimentar e nutricional.
Descrever a inserção da educação alimentar e nutricional nas políticas públicas.
Elaborar propostas de educação alimentar e nutricional, com vistas às políticas públicas.
Ter atitude participativa em ações coletivas/individuais que contribuam para o comportamento alimentar.
- 02.01 - Aspectos metodológicos para diagnóstico do comportamento alimentar: subsídios para intervenções.
- 02.02 - Estratégias de educação alimentar e nutricional nas políticas públicas: Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas.
UNIDADE III - Educação alimentar e nutricional.
Discutir sobre as concepções pedagógicas que fundamentam o processo de educação alimentar e nutricional e aconselhamento nutricional.
Elaborar projetos de educação alimentar e nutricional e plano terapêutico para públicos-alvo diversos.
Ser agente promotor da saúde, com prontidão e comprometimento, na realização de ações de responsabilidade social voltadas à prestação de serviços para indivíduos e comunidades, por meio de ações de educação e aconselhamento alimentar e nutricional.
- 03.01 - Tendências pedagógicas de ensino e a prática em educação alimentar e nutricional.
- 03.02 - Projetos de educação alimentar e nutricional: diagnóstico, objetivos de aprendizagem, estratégias de ensino, avaliação.
- 03.03 - Aconselhamento nutricional.
UNIDADE IV - Transtornos alimentares.
Identificar os transtornos alimentares, com ênfase na psicopatologia, classificação diagnóstica e tratamento interdisciplinar.
Aplicar instrumento de triagem para transtornos alimentares.
- 04.01 - Psicopatologias associadas ao comportamento alimentar.
- 04.02 - Introdução ao conceito de transtorno alimentar.
- 04.03 - Classificação diagnóstica e tratamento interdisciplinar.
Bibliografia:
Básica
Título
: Nutrição em psiquiatria
CDU
: 612.39:616.89
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 84919
Auto(res)
:
Taki Athanássios Cordás et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Psiquiatria
Última Edição
: Editora: ARTMED, Porto Alegre, 2010, 415p
Códigos
: ISBN: 978-85-363-2206-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 2 | 1 | 0 |
Título
: Mudanças alimentares e educação alimentar e nutricional
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17012
Auto(res)
:
Diez-Garcia, Rosa Wanda
,
Cervato-Mancuso, Ana Maria
Assunto(s)
:
Nutrição / Educação alimentar / Dietoterapia / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: 9788527732512
Título
: Educacao nutricional : algumas ferramentas de ensino
CDU
: 612.39
Cutter
: L744e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70882
Auto(res)
:
Sonia Linden
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Varela, São Paulo, 2005, 152p
Códigos
: ISBN: 85-85519-85-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Pirâmide dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7241
Auto(res)
:
,
Philippi, Sonia Tucunduva (Coordenador )
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., São Paulo, 2014
Códigos
: 9788520448601
Título
: Transtornos alimentares : uma visão nutricional
CDU
: 616.89-008.441.42
Cutter
: P552t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81835
Auto(res)
:
Sonia Tucunduva Philippi
,
Marle Alvarenga
Assunto(s)
:
Distúrbios alimentares
,
Anorexia nervosa
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2004, 226p
Códigos
: ISBN: 85-204-1631-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
_Periódico REVISTA CIÊNCIA E SAÚDE COLETIVA. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Saúde Coletiva. ISSN: ISSN 1678-4561 versão eletrônica. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1413-8123&lng=en&nrm=iso. Acesso em 30 out. 2019. Possui qualis B2 na área de Ciências do alimento, quadriênio 2013-2016.
Complementar
Título
: Nutrição comportamental
CDU
: 612.39
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106973
Auto(res)
:
Marle Alvarenga et al
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2015, 549p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-4002-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 1 | 0 | 0 |
Título
: Anorexia, bulimia e obesidade
CDU
: 616.89-008.441.42
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 749
Auto(res)
:
,
Busse, Salvador de Rosis (Organizador)
Assunto(s)
:
Anorexia nervosa / Bulimia / Obesidade
Última Edição
: Editora: Manole, São Paulo, 2004
Códigos
: 9788520444894
Título
: Educação nutricional na infância e adolescência : planejamento, intervenção, avaliação e dinâmica
CDU
: 612.39-053.2
Cutter
: F155e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 78855
Auto(res)
:
Daniela Fagioli
,
Leila Adnan Nasser
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: RCN Editora, São Paulo, 2008, 241p
Códigos
: ISBN: 85-8621-407-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 3 | 3 | 0 | 0 |
Título
: Educação alimentar e nutricional : da teoria à prática
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4294
Auto(res)
:
Galisa, Mônica Santiago et al
Assunto(s)
:
Nutrição / Hábitos alimentares
Última Edição
: Editora: Roca, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2575-0
Título
: Planejamento alimentar : educação nutricional nas diversas fases da vida
CDU
: 314.336
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7242
Auto(res)
:
Gomes, Clarissa Emília Trigueiro
,
Santos, Eliane Cristina dos
Assunto(s)
:
Planejamento familiar
Última Edição
: Editora: Erica, São Paulo, 2014
Códigos
: 9788536521213
Título
: Guia prático de educação nutricional
CDU
: 361.15
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5759
Auto(res)
:
,
Trecco, Sonia (organizador)
Assunto(s)
:
Educação alimentar / Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, São Paulo, 2016
Códigos
: 9788520451618
Título
: Nutrição & pedagogia : o caminho do sucesso à educação alimentar e nutricional em escolas de educação infantil
CDU
: 612.39-053.2
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 78030
Auto(res)
:
Aline P Woehlert et al
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Educação de crianças
Última Edição
: Editora: Nova Prova, Porto Alegre, 2007, 79p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
_Periódico JORNAL BRASILEIRO DE PSIQUIATRIA. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro. ISSN: 1982-0208 versão eletrônica. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=0047-2085&lng=en&nrm=iso. Acesso em 30 out. 2019. Possui qualis B3 na área de Ciências do alimento, quadriênio 2013-2016.
_Periódico REVISTA DE NUTRIÇÃO da PUCCAMP. Campinas: PUC Campinas, 1997-. Bimestral. ISSN: 1678-9865 versão eletrônica. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_serial&pid=1415-5273&lng=pt&nrm=iso. Acesso em: 21 out. 2019. Possui qualis B2 na área de Ciências do alimento, quadriênio 2013-2016. Periódicos Capes, base Scielo.
S630 - Nutrição e metabolismo - [PRESENCIAL]
Créditos:
4.2
Professores:
-
Ana Mary Viana Jorge
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Georgia Sampaio Fernandes Cavalcante
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marilia Porto Oliveira Nunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Introdução à nutrição humana. Digestão, absorção, transporte e excreção dos nutrientes. Metabolismo e função dos macronutrientes. Metabolismo e função dos micronutrientes.
Programa:
UNIDADE I - Introdução à nutrição humana.
Descrever os componentes anatômicos do trato digestório, função das secreções digestivas, estrutura e função dos macronutrientes e suas inter-relações na nutrição humana.
- 01.01 - Anatomia do tubo digestório.
- 01.02 - Glândulas anexas.
- 01.03 - Macronutrientes.
UNIDADE II - Digestão, absorção, transporte e excreção dos nutrientes.
Caracterizar o processo de digestão dos nutrientes, por método enzimático, assim como absorção, transporte e excreção dos nutrientes e sua importância para a manutenção do estado nutricional adequado.
- 02.01 - Carboidratos.
- 02.02 - Proteínas.
- 02.03 - Lipídios.
UNIDADE III - Metabolismo e função dos macronutrientes.
Explicar o metabolismo e função dos macronutrientes, com ênfase no anabolismo e catabolismo envolvidos nos processos nutricionais fisiológicos e correlação clínica nos distúrbios metabólicos.
- 03.01 - Anabolismo e catabolismo de carboidratos.
- 03.02 - Anabolismo e catabolismo de proteínas.
- 03.03 - Anabolismo e catabolismo de lipídios.
UNIDADE IV - Metabolismo e função dos Micronutrientes.
Descrever a função, digestão, absorção e metabolismo dos micronutrientes com ênfase na sua importância para a nutrição humana, desempenhando funções essenciais celulares relacionadas ao metabolismo energético, defesa antioxidante e resposta imune.
- 04.01 - Função, digestão, absorção e metabolismo.
- 04.02 - Pesquisas com micronutrientes.
Bibliografia:
Básica
Título
: Bioquímica
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2257
Auto(res)
:
Voet, Donald
,
Voet, Judith G.
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: ArtMed, 4 ed., Porto Alegre, 2013
Códigos
: 9788582710050
Título
: Krause : alimentos, nutrição e dietoterapia
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 14954
Auto(res)
:
Mahan, L. Kathleen
,
Escott-Stump, Sylvia (Autor )
,
Raymond, Janice L. (Autor )
Assunto(s)
:
Nutrição / Dietoterapia / Alimentos
Última Edição
: 13 ed., Rio de Janeiro, 2013
Códigos
: 9788535265828
Título
: Fisiologia do exercício : nutrição, energia e desempenho humano
CDU
: 612.766.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5057
Auto(res)
:
McArdle, William D.
,
Katch, Victor L.
,
Katch, Frank I.
Assunto(s)
:
Fisiologia do exercício / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527730167
Título
: Nutrição avançada e metabolismo humano
CDU
: 612.015.3
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23531
Auto(res)
:
Gropper, Sareen S.
,
Smith, Jack L.
,
Groff, James L.
Assunto(s)
:
Metabolismo / Nutrição
Última Edição
: Editora: Cengage Learning, 5 ed., São Paulo, 2011
Códigos
: 9788522126392
_Periódico: RBPS: REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Fortaleza: Universidade de Fortaleza. 1984. Trimestral. ISSN 1806-1222. e-ISSN-1806-1230. Disponível em: http://periodicos.unifor.br/rbps. Possui Qualis B5 na área de nutrição, quadriênio 2013-2016.
Complementar
Título
: Guyton e Hall fundamentos de fisiologia
CDU
: 612
Cutter
: H177g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106956
Auto(res)
:
John E Hall
,
Adilson Dias Salles Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 551p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7883-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 0 | 1 | 0 |
Título
: Lehninger principios de bioquímica
CDU
: 577.1
Cutter
: L523p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 34927
Auto(res)
:
David L Nelson
,
Michael M Cox
,
Tradução Arnaldo Antônio Simões
,
Tradução Wilson Roberto Navega Lodi
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Sarvier, 4a edicao, São Paulo, 2007, 1202p
Códigos
: ISBN: 85-7378-026-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 132 | 116 | 1 | 3 |
Título
: Bioquímica médica
CDU
: 577.1
Cutter
: B361b
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 98257
Auto(res)
:
John W Baynes
,
Marek H Dominiczak
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 4a edicao, Rio de Janeiro, 2015, 636p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-7903-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 8 | 1 | 0 |
Título
: Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: S586t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77374
Auto(res)
:
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
,
Joana D'Arc Pereira Mura
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentação
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2007, 1122p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-678-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 4 | 1 | 0 |
_Periódico: NUTRIRE. São Paulo: Brasil, 2000. Trimestral. ISSN 1519-8928. Disponível em: https://nutrirejournal.biomedcentral.com Possui qualis B5 na área de nutrição, quadriênio 2013-2016.
S007 - Sistemas de defesa - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Aline Kercia Alves Soares
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Titular-1 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Louhanna Pinheiro Rodrigues Teixeira
A professora está ligada à área de Biologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes -
Sergio Fellipe de Negreiros Pinto
O professor está ligado à área de Medicina do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Assistente-1 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ticiana Maria Rangel de Paula Pessoa
A professora está ligada à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Ygor Raphael Gomes Eloy
O professor está ligado à área de Enfermagem do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Assistente-6 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas. Imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica granulomatosa. Morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações nas reações de hipersensibilidade tipo I. Características gerais dos vírus e os mecanismos de defesa contra esses agentes. Relação da fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica. Características do Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) e sua relação com imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas. Morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças auto-imunes.
Programa:
UNIDADE I - Desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas.
Descrever o desenvolvimento de resistência bacteriana e o surgimento e controle das infecções cruzadas.
- 01.01 - Resistência bacteriana natural e adquirida aos fármacos.
- 01.02 - Conceitos de esterilização, desinfecção, assepsia, antissepsia e degermação.
- 01.03 - Definições, causas e prevenção das Infecções cruzadas.
- 01.04 - Princípios gerais da terapia antimicrobiana.
- 01.05 - Etapas do diagnóstico microbiológico: identificação de microrganismos e antibiograma.
UNIDADE II - Imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica granulomatosa.
Relacionar o desenvolvimento da imunidade inata e adquirida contra patógenos intracelulares e sua relação com a inflamação crônica.
- 02.01 - Resposta imune inata e adquirida.
- 02.02 - Mediadores da inflamação no desenvolvimento de sintomas em quadros infecciosos.
- 02.03 - Reações de hipersensibilidade.
- 02.04 - Inflamação crônica granulomatosa.
- 02.05 - Mycobacterium tuberculosis (estrutura, aspectos tintoriais, via de transmissão, mecanismos de escape, profilaxia e tratamento).
UNIDADE III - Morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações nas reações de hipersensibilidade tipo I.
Correlacionar a morfofisiologia do sistema respiratório e suas alterações às reações de hipersensibilidade tipo I.
- 03.01 - Fisiologia respiratória: ventilação, perfusão e difusão.
- 03.02 - Mecânica respiratória.
- 03.03 - Espirometria.
- 03.04 - Equilíbrio-ácido básico.
- 03.05 - Morfologia do sistema respiratório (macro e microscopia).
- 03.06 - Hipersensibilidade imediata ou tipo I.
- 03.07 - Farmacologia dos glicocorticóides.
- 03.08 - Farmacologia broncoditadores.
UNIDADE IV - Características gerais dos vírus e os mecanismos de defesa contra esses agentes.
Descrever as características gerais dos vírus, os mecanismos de defesa contra esses agentes.
- 04.01 - Características gerais dos vírus.
- 04.02 - Mecanismos de resposta imune contra as infecções virais.
- 04.03 - Imunidade humoral.
- 04.04 - Interpretação de exames laboratoriais nas infecções virais.
- 04.05 - Doenças virais e viroses emergentes.
UNIDADE V - Relação da fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica.
Relacionar a fisiopatologia do choque circulatório com a resposta inflamatória sistêmica.
- 05.01 - Mediadores químicos da inflamação.
- 05.02 - Resposta inflamatória local e sistêmica.
- 05.03 - Choque circulatório: anafilático, séptico, hipovolêmico, cardiogênico e neurogênico; definições, classificação, sintomatologia e fisiopatologia.
UNIDADE VI - Características do Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV) e sua relação com imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas.
Caracterizar o HIV e a sua relação com as imunodeficiências e aparecimento de infecções oportunistas.
- 06.01 - Imunodeficiência primária e adquirida.
- 06.02 - Imunodeficiência induzida por HIV.
- 06.03 - HIV: estrutura, interação com a célula do hospedeiro e ciclo de replicação.
- 06.04 - Meios e vias de transmissão e prevenção do HIV.
- 06.05 - Fases clínicas da infecção pelo HIV.
- 06.06 - Terapia antirretroviral combinada.
- 06.07 - Microrganismos oportunistas.
- 06.08 - Fungos: morfologia e aspectos clínicos.
UNIDADE VII - Morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças autoimunes.
Caracterizar a morfologia das articulações e sua correlação com o desenvolvimento de doenças autoimunes.
- 07.01 - Autoimunidade.
- 07.02 - Tipos de articulações e seus componentes.
- 07.03 - Provas inflamatórias, Proteína C reativa (PCR).
- 07.04 - Aspectos fisiopatológicos da artrite reumatóide.
- 07.05 - Expressão gênica e sua relação com o repertório diverso de linfócitos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Imunologia básica : funções e distúrbios do sistema imunológico
CDU
: 577.27
Cutter
: A122i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 71954
Auto(res)
:
Abul K Abbas
,
Andrew H Lichtman
,
Shiv Pillai
,
Tradução Patrícia Dias Fernandes
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 5a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 335p
Códigos
: ISBN: 978-85-352-2297-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 47 | 30 | 1 | 10 |
Título
: Histologia Básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 30506
Auto(res)
:
Junqueira, Luiz Carlos Uchoa
,
Carneiro, José
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527732178
Título
: Robbins & Cotran : fundamentos de patologia
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15030
Auto(res)
:
Mitchell, Richard N. et al.
,
Mitchell, Richard N. (Co-autor)
,
Kumar, Vinay (Co-autor)
,
Abbas, Abul K. (Co-autor)
,
Fausto, Nelson (Co-autor)
,
Aster, Jon C. (Co-autor)
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: 9 ed., Rio de Janeiro, 2017
Códigos
: 9788535286519
Título
: Microbiologia médica
CDU
: 579.61
Cutter
: M626m
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 41801
Auto(res)
:
Patrick R Murray
,
Ken S Rosenthal
,
Michael A Pfaller
Assunto(s)
:
Microbiologia médica
,
Parasitologia
,
Bacteriologia
,
Virologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8a edicao, Rio de Janeiro, 2020, 836p
Códigos
: ISBN: 85-277-0541-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 58 | 50 | 1 | 3 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: P332s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 111439
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 24a edicao, Rio de Janeiro, 2018
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 11 | 3 | 1 | 0 |
v. 2 | 11 | 10 | 1 | 0 |
v. 3 | 11 | 2 | 1 | 0 |
Título
: Sobotta : atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Cutter
: P332s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 111439
Auto(res)
:
Editado por Friedrich Paulsen
,
Editado por Jens Waschke
,
Eliane Garcia Diniz Tradutor et al
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 24a edicao, Rio de Janeiro, 2018
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 11 | 3 | 1 | 0 |
v. 2 | 11 | 10 | 1 | 0 |
v. 3 | 11 | 2 | 1 | 0 |
Título
: Rang & Dale : farmacologia
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 14948
Auto(res)
:
Rang, H. P.
,
Rang, Humphrey P. (Co-autor)
,
Dale, Maureen M. (Co-autor)
,
Ritter, J. M. (Co-autor)
,
Flower, R. J. (Co-autor)
,
Henderson, G. (Co-autor)
Assunto(s)
:
Farmacologia / Quimioterapia / Sistema nervoso
Última Edição
: Editora: Elsevier, 8 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788535265002
Título
: Princípios de anatomia e fisiologia
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7517
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Derrickson, Bryan
Assunto(s)
:
Anatomia / Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 14 ed., Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788527728867
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em: https://www.physiology.org/journal/ajpcell . Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: ROITT fundamentos de imunologia
CDU
: 577.27
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23678
Auto(res)
:
Delves, Peter J. et al
Assunto(s)
:
Imunologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733885
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 21 | 1 | 0 |
Título
: Atlas colorido de histologia
CDU
: 611-018(084)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24554
Auto(res)
:
Gartner, Leslie P
Assunto(s)
:
Histologia - Atlas
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 7 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734318
Título
: Atlas de anatomia humana
CDU
: 611(084.4)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15068
Auto(res)
:
Netter, Frank H.
Assunto(s)
:
Anatomia - Atlas
Última Edição
: 6 ed., Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 9788535282689
Título
: Microbiologia
CDU
: 579.2
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16998
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Case, Christine L.
,
Funke, Berdell R.
Assunto(s)
:
Microbiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 12 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713549
Título
: Farmacologia ilustrada
CDU
: 615.015
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4914
Auto(res)
:
Whalen, Karen
,
Finkel, Richard
,
Panavelil, Thomas A.
Assunto(s)
:
Farmacologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 6 ed., Porto Alegre, 2016
Códigos
: 9788582713235
_Periódico THE BRAZILIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES. Salvador: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1996 - Bimestral, ISSN: 1678-4391 (Versão online); 1413-8670 (Versão print). Disponível em: http://www.scielo.br/revistas/bjid/paboutj.htm. Possui Qualis B2 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016.
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23528
Auto(res)
:
Brasileiro Filho, Geraldo
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527733243
Semestre 3
S006 - Ambiente e hereditariedade - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Alexandre Guimaraes Bezerra Cavalcante
O professor está ligado à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Aline Kercia Alves Soares
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Titular-1 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Carla do Couto Soares Maciel
A professora está ligada à área de Fisioterapia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime integral.
Veja o currículo lattes -
Darcy Mayra Furtado Gondim
A professora está ligada à área de Ciencias Farmaceuticas do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria Edlene Felix de Lima
A professora está ligada à área de Educacao Fisica do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Natalia Morais de Andrade
A professora está ligada à área de Odontologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-5 e trabalha em regime parcial.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo e morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático. Fisiopatologia da infecção parasitária e os mecanismos de termorregulação e adaptação celular. Fisiopatologia das doenças dispépticas. Fisiopatologia das lesões hepáticas e morfologia do fígado e vias biliares. Processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas. Fisiopatologia do estresse, morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
Programa:
UNIDADE I - Aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo e morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático.
Correlacionar os aspectos gerais da lesão tecidual, dor e reparo com a morfofisiologia do sistema tegumentar e linfático.
- 01.01 - Camadas da pele e anexos cutâneos.
- 01.02 - Sistema linfático.
- 01.03 - Alterações histopatológicas da lesão tecidual e morte celular por necrose.
- 01.04 - Processos de reparo tecidual.
- 01.05 - Fisiopatologia da dor e analgesia.
UNIDADE II - Fisiopatologia da infecção parasitária e os mecanismos de termorregulação e adaptação celular.
Associar a fisiopatologia da infecção parasitária com os mecanismos de termorregulação e adaptação celular.
- 02.01 - Infecções parasitárias.
- 02.02 - Mecanismos de termorregulação.
- 02.03 - Adaptação celular.
UNIDADE III - Fisiopatologia das doenças dispépticas.
Caracterizar a fisiopatologia das doenças dispépticas.
- 03.01 - Morfofisiologia gastro-esofágica.
- 03.02 - Fisiopatologia das doenças dispépticas.
- 03.03 - Fatores bacterianos de virulência associados as doenças dispépticas.
UNIDADE IV - Fisiopatologia das lesões hepáticas e morfologia do fígado e vias biliares.
Correlacionar a fisiopatologia das lesões hepáticas com a morfologia do fígado e vias biliares.
- 04.01 - Morfologia do fígado e vias biliares.
- 04.02 - Fisiologia hepática.
- 04.03 - Metabolismo da bilirrubina e fármacos.
- 04.04 - Farmacologia do álcool e drogas de abuso.
- 04.05 - Histopatologia das lesões hepáticas.
- 04.06 - Distúrbios hídricos e hemodinâmicos associados à lesão hepática.
UNIDADE V - Processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas.
Descrever o processo de desenvolvimento das neoplasias com ênfase na morfologia e características clínicas.
- 05.01 - Regulação do ciclo celular: genes de reparo do DNA e apoptose.
- 05.02 - Mutações indutoras de neoplasias e carcinogênese.
- 05.03 - Caracterização morfológica das neoplasias benignas e malignas.
- 05.04 - Síndromes paraneoplásicas.
UNIDADE VI - Fisiopatologia do estresse, morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
Correlacionar a fisiopatologia do estresse com a morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal e os fármacos depressores do sistema nervoso central (SNC).
- 06.01 - Morfofisiologia do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal.
- 06.02 - Mecanismo fisiológico do estresse agudo e crônico e seus efeitos sistêmicos.
- 06.03 - Farmacologia dos benzodiazepínicos e barbitúricos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Bogliolo patologia geral
CDU
: 616
Cutter
: B823p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70108
Auto(res)
:
Geraldo Brasileiro Filho
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 6a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 315p
Códigos
: ISBN: 85-277-0882-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 24 | 21 | 1 | 0 |
Título
: Tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
Arthur C Guyton
,
John E Hall
,
Alcides Marinho Junior Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 11a edicao, Rio de Janeiro, 2006, 1115p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 242 | 198 | 1 | 12 |
Título
: Farmacologia básica e clínica
CDU
: 615.03
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17139
Auto(res)
:
Katzung, Bertram
,
Katzung, Bertram (Org.)
Assunto(s)
:
Farmacologia clínica
Última Edição
: Editora: AMGH, 13 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788580555974
Título
: Robbins e Cotran patologia : bases patológicas das doenças
CDU
: 616
Cutter
: R636p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9088
Auto(res)
:
Vinay Kumar
,
Abul K Abbas
,
Jon C. Aster
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2016, 1421p
Códigos
: ISBN: 85-277-0591-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 255 | 230 | 1 | 12 |
Título
: Histologia básica : texto & atlas
CDU
: 611-018
Cutter
: J95h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 9002
Auto(res)
:
Luiz C Junqueira
,
José Carneiro
Assunto(s)
:
Histologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2021, 554p
Códigos
: ISBN: 85-277-0516-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 268 | 224 | 1 | 13 |
Título
: Microbiologia
CDU
: 579.2
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 16998
Auto(res)
:
Tortora, Gerard J.
,
Case, Christine L.
,
Funke, Berdell R.
Assunto(s)
:
Microbiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 12 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582713549
Título
: Princípios de anatomia humana
CDU
: 611
Cutter
: T712p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77912
Auto(res)
:
Gerard J Tortora
,
Mark T Nielsen
,
Tradução Alexandre Weneck
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 12a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 1092p
Códigos
: ISBN: 978-85-277-1275-0
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 12 | 2 | 1 | 6 |
Título
: Berne & Levy : Fisiologia
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29652
Auto(res)
:
Koeppen, Bruce M.
,
Koeppen, Bruce M.
,
Stanton, Bruce A. (Editor)
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 7 ed., Rio de Janeiro, 2020
Códigos
: 9788595151406
_Periódico AMERICAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY. CELL PHYSIOLOGY. Estados Unidos: Sociedade de Fisiologia Americana. 2014 - Mensal. ISSN: 1522-1563. Disponível em Possui Qualis B1 na área de Ciências Biológicas II, Quadriênio: 2013-2016.
Complementar
Título
: Genética : um enfoque molecular
CDU
: 577.21
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5455
Auto(res)
:
Brown, T. A.
Assunto(s)
:
Genética molecular
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3 ed., Rio de Janeiro, 1999
Códigos
: 978-85-277-2342-8
Título
: Medicina interna de Harrison
CDU
: 616
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15384
Auto(res)
:
,
Loscalzo, Joseph (Organizador )
,
Longo, Dan L. (Organizador )
,
Fauci, Anthony S. (Organizador )
,
Kasper, Dennis L. et al (Orgs.)
,
Hauser, Stephen L. (Organizador )
,
Jameson, J. Larry (Organizador )
Assunto(s)
:
Clinica médica / Medicina
Última Edição
: Editora: AMGH, 19 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788580555875
Título
: Anatomia orientada para clínica
CDU
: 611
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 25941
Auto(res)
:
Moore, Keith L
,
Dalley, Arthur F
,
Agur, Anne M. R
Assunto(s)
:
Anatomia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527734608
Título
: Bases da parasitologia médica
CDU
: 616.99
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2197
Auto(res)
:
Rey, Luís
Assunto(s)
:
Parasitologia médica
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 3 ed., Rio de Janeiro, 2009
Códigos
: 978-85-277-2026-7
Título
: Fisiologia humana : uma abordagem integrada
CDU
: 612
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17146
Auto(res)
:
Silverthorn, Dee Unglaub
Assunto(s)
:
Fisiologia
Última Edição
: Editora: ArtMed, 7 ed., Porto Alegre, 2017
Códigos
: 9788582714041
_Periódico THE BRAZILIAN JOURNAL OF INFECTIOUS DISEASES. Salvador: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), 1996 - Bimestral, ISSN: 1678-4391. Disponível em Possui Qualis B2 na área de Ciências Biológicas III, quadriênio: 2013-2016.
R099 - Fundamentos do c. nutricional - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Daniele Maria de Oliveira Franca
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Filipe Oliveira de Brito
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria de Fatima R. Antunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Adjunto-4 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marilia Porto Oliveira Nunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Rafaelle de Azevedo Santiago
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
O processo de avaliação nutricional. Guias alimentares. Cálculos nutricionais e elaboração de planos alimentares.
Programa:
UNIDADE I - Avaliação do estado nutricional.
Determinar o estado nutricional de pacientes adultos levando em consideração as particularidades da triagem e da avaliação do estado nutricional.
Executar técnicas de aferição das medidas antropométricas convencionais e não convencionais com aplicação de instrumentos de triagem para identificação de risco nutricional.
- 01.01 - Triagem nutricional.
- 01.02 - Níveis de assistência nutricional.
- 01.03 - Métodos de avaliação nutricional: consumo alimentar, exame físico antropometria e composição corporal.
UNIDADE II - Guias alimentares.
Interpretar a pirâmide alimentar com seus grupos, porções, calorias e medidas caseiras.
Aplicar guias alimentares para orientação nutricional.
- 02.01 - Leis da alimentação.
- 02.02 - Pirâmide alimentar.
- 02.03 - Guia adaptado à população brasileira.
- 02.04 - Dieta de equivalência.
UNIDADE III - Cálculos nutricionais e elaboração de planos alimentares.
Estruturar planos alimentares com base no diagnóstico nutricional, nos cálculos nutricionais e no plano dietético.
Aplicar as Recomendações dietéticas de referência em análise e prescrição de plano alimentar, com destaque para orientações e registro dos procedimentos nutricionais realizados em adultos saudáveis.
- 03.01 - Diagnóstico nutricional e plano dietético.
- 03.02 - Valor energético total da dieta.
- 03.03 - Composição nutricional do plano alimentar: macronutrientes, análise qualitativa da proteína, micronutrientes, fibras, água, distribuição do valor percentual das refeições, fracionamento e consistência.
- 03.04 - Recomendações dietéticas de referência (DRIs).
- 03.05 - Orientações nutricionais.
- 03.06 - Registro de procedimento.
Bibliografia:
Básica
Título
: Guia de nutrição clínica no adulto
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5729
Auto(res)
:
,
Cuppari, Lilian (Coord.)
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 3 ed., São Paulo, 2014
Códigos
: 9788520438237
Título
: Avaliação nutricional : aspectos clínicos e laboratoriais
CDU
: 612.39
Cutter
: D812a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 76930
Auto(res)
:
Antonio Cláudio Goulart Duarte
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Atheneu, São Paulo, 2007, 607p
Códigos
: ISBN: 978-85-7379-907-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Inqueritos alimentares : metodos e bases cintificos
CDU
: 612.39
Cutter
: I58i
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70852
Auto(res)
:
Regina Mara Fisberg et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2005, 334p
Códigos
: ISBN: 85-204-1638-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 9 | 1 | 0 |
Título
: Pirâmide dos alimentos : fundamentos básicos da nutrição
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7241
Auto(res)
:
,
Philippi, Sonia Tucunduva (Coordenador )
Assunto(s)
:
Nutrição / Alimentos
Última Edição
: Editora: Manole, 2 ed., São Paulo, 2014
Códigos
: 9788520448601
Título
: Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 22772
Auto(res)
:
Waitzberg, Dan L.
Assunto(s)
:
Nutrição / Nutrição enteral / Nutrição parenteral
Última Edição
: Editora: Atheneu, 4 ed., São Paulo , 2009
Códigos
: 9788538800453
_Periódico REVISTA DE NUTRIÇÃO: Brasilian Journal of Nutrition. Campinas: Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Bimestral ¿ ISSN versão impressa 1415-5273, ISSN versão online 1678-9865. Disponível em .
Complementar
Título
: Cálculos nutricionais : conceitos e aplicações práticas
CDU
: 612.39
Cutter
: G963c
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81930
Auto(res)
:
Andrea Fraga Guimaraes
,
Mônica Santiago Galisa
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: M. Books do Brasil, São Paulo, 2008, 91p
Códigos
: ISBN: 978-85-7680-051-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 0 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional na prática clínica : da gestação ao envelhecimento
CDU
: 612.39-047.44
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2172
Auto(res)
:
Mussoi, Thiago Durand
Assunto(s)
:
Avaliação nutricional / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 978-85-277-2378-7
Título
: Tabela para avaliacao de consumo alimentar em medidas caseiras
CDU
: 641.1
Cutter
: T113t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65640
Auto(res)
:
Ana Beatriz Vieira Pinheiro et al
Assunto(s)
:
Alimentos - Composição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Atheneu, 5a edicao, São Paulo, 2005, 131p
Códigos
: ISBN: 85-7379-678-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 5 | 0 | 0 |
Título
: Avaliação nutricional : teoria e prática
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 23522
Auto(res)
:
Ribeiro, Sandra Maria Lima
,
Melo, Camila Maria de
,
Tirapegui, Julio
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527733694
Título
: Avaliação nutricional : novas perspectivas
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2171
Auto(res)
:
Rossi, Luciana
,
Galante, Andrea Polo (Autor)
,
Caruso, Lúcia (Autor)
Assunto(s)
:
Nutrição / Avaliação nutricional
Última Edição
: Editora: Roca, 2 ed., Rio de Janeiro, 2015
Códigos
: 978-85-277-2772-3
_Periódico REVISTA BRASILEIRA DE CINEANTROPOMETRIA E DESEMPENHO HUMANO. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina. Bimensal ¿ ISSN versão impressa: 1415-8426, ISSN versão online 1980-0037. Disponível em .
B162 - Nutrição e integ metabólica
Créditos:
2.0
Bibliografia:
R098 - Nutrição no proc saúde doença
Créditos:
2.4
Professores:
-
Ana Mary Viana Jorge
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-5 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Cristiane Rodrigues Silva Camara
O professor está ligado à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotado como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Daniele Maria de O. Franca
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Georgia Sampaio Fernandes Cavalcante
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Lorrainy Umbelina A de Souza Cortez
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria do S. G. Pinho Pessoa
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Marilia Porto Oliveira Nunes
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Doutor, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Processo saúde e doença. Metabolismo e fisiologia nutricional. Síndromes consumptivas. Fisiopatologia e tratamento das disfunções do trato gastrintestinal: disfagia, diarreia e constipação. Ingestão alimentar e suas repercussões fisiopatológicas.
Programa:
UNIDADE I - Processo saúde e doença.
Caracterizar o estado de saúde e doença, as fases de evolução da doença e medidas preventivas.
- 01.01 - Conceito de saúde e doença.
- 01.02 - Características do estado de saúde.
- 01.03 - Fases da evolução da doença.
- 01.04 - História natural da doença e medidas preventivas.
UNIDADE II - Metabolismo e fisiologia nutricional.
Correlacionar o metabolismo energético e a fisiologia da digestão com o cálculo energético basal e total.
- 02.01 - Macro, micronutrientes e água.
- 02.02 - Fisiologia do trato gastrintestinal.
- 02.03 - Métodos para o cálculo do gasto energético basal e total.
- 02.04 - Produção e gasto de energia corporal.
UNIDADE III - Síndromes consumptivas.
Avaliar sinais de inanição, caquexia e desnutrição, por meio de exame físico e bioquímico.
- 03.01 - Inanição.
- 03.02 - Caquexia.
- 03.03 - Desnutrição.
- 03.04 - Exame físico e bioquímico.
UNIDADE IV - Fisiopatologia e tratamento das disfunções do trato gastrintestinal: disfagia, diarreia e constipação.
Caracterizar a fisiopatologia e o tratamento das disfunções do trato gastrintestinal.
Preparar receitas com variados tipos de viscosidades indicadas na disfagia.
- 04.01 - Epidemiologia
- 04.02 - Etiologia
- 04.03 - Fisiopatologia
- 04.04 - Tratamento Clínico.
- 04.05 - Tratamento Nutricional.
UNIDADE V - Ingestão alimentar e suas repercussões fisiopatológicas.
Caracterizar os aspectos fisiopatológicos e os critérios de diagnóstico da obesidade, diabetes, síndrome metabólica, distúrbios renais e hepáticos.
Preparar receitas indicadas no tratamento das doenças.
- 05.01 - Obesidade.
- 05.02 - Diabetes.
- 05.03 - Síndrome metabólica.
- 05.04 - Distúrbios renais.
- 05.05 - Doenças hepáticas.
Bibliografia:
Básica
Título
: Fisiologia aplicada à nutrição
CDU
: 612.39
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5048
Auto(res)
:
Douglas, Carlos Roberto
Assunto(s)
:
Nutrição / Fisiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2 ed., Rio de Janeiro, 2006
Códigos
: 978-85-277-1973-5
Título
: Tratado de fisiologia médica
CDU
: 612.1/.8
Cutter
: G992t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 12249
Auto(res)
:
Arthur C Guyton
,
John E Hall
,
Alcides Marinho Junior Tradutor et al
Assunto(s)
:
Fisiologia médica
Última Edição
: Editora: Elsevier, 11a edicao, Rio de Janeiro, 2006, 1115p
Códigos
: ISBN: 85-277-0713-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 242 | 198 | 1 | 12 |
Título
: Bioquímica ilustrada
CDU
: 577.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 2263
Auto(res)
:
Harvey, Richard A
,
Ferrier, Denise R
Assunto(s)
:
Bioquímica
Última Edição
: Editora: ArtMed, 5 ed., Porto Alegre, 2012
Códigos
: 9788536326917
Título
: Krause alimentos, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: M214a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17194
Auto(res)
:
L. Kathleen Mahan
,
Sylvia Escott-Stump
,
Janice L. Raymond
,
Andrea Favano Tradutor et al
,
Diane M. Anderson Colaborador et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 1228p
Códigos
: ISBN: 85-7241-378-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 87 | 78 | 1 | 0 |
Título
: Tratado de alimentação, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: S586t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 77374
Auto(res)
:
Sandra Maria Chemin Seabra da Silva
,
Joana D'Arc Pereira Mura
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentação
Última Edição
: Editora: Roca, São Paulo, 2007, 1122p
Códigos
: ISBN: 978-85-7241-678-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 4 | 1 | 0 |
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, 2019 ¿ Trimestral. ISSN 1806-1230. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/8448/pdf_1. Possui Qualis B3 na área de Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
Complementar
Título
: Robbins & Cotran : fundamentos de patologia
CDU
: 616
Cutter
: R636f
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 37268
Auto(res)
:
Richard N Mitchell et al
,
Tradução Adriana Pittela Sudré
Assunto(s)
:
Patologia
Última Edição
: Editora: Elsevier, 9a edicao, Rio de Janeiro, 2017, 883p
Códigos
: ISBN: 85-277-0636-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 22 | 13 | 1 | 0 |
Título
: Medicina interna de Harrison
CDU
: 616
Cutter
: H318h
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15611
Auto(res)
:
Dan L Longo Organizador et al
,
Ademar Valadares Fonseca Tradutor et al
Assunto(s)
:
Clinica médica
Última Edição
: Editora: AMGH Editora, 18a edicao, Porto Alegre, 2013
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
t. 1 | 6 | 6 | 0 | 0 |
t. 2 | 4 | 4 | 0 | 0 |
v. 1 | 49 | 40 | 1 | 6 |
v. 2 | 48 | 39 | 1 | 7 |
Título
: Tratado de nutricao moderna na saude e na doenca
CDU
: 612.39
Cutter
: T776t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 65497
Auto(res)
:
Maurice E Shils Editor et al
,
Alessandra Favano Tradutor et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietética
Última Edição
: Editora: Manole, 9a edicao, Barueri, 2003
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
v. 1 | 5 | 3 | 1 | 0 |
v. 2 | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Fisiologia do exercício : nutrição, energia e desempenho humano
CDU
: 612.766.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5057
Auto(res)
:
McArdle, William D.
,
Katch, Victor L.
,
Katch, Frank I.
Assunto(s)
:
Fisiologia do exercício / Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 8 ed., Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 9788527730167
Título
: Epidemiologia : teoria e prática
CDU
: 616-036.22
Cutter
: P436e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 41796
Auto(res)
:
Maurício Gomes Pereira
Assunto(s)
:
Epidemiologia
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 2013, 596p
Códigos
: ISBN: 85-277-0356-4
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 61 | 58 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição e o rim
CDU
: 616.61:612.39
Cutter
: R555n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 60910
Auto(res)
:
Miguel Carlos Riella
,
Cristina Martins
Assunto(s)
:
Nefrologia - Aspectos nutricionais
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Guanabara Koogan, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 381p
Códigos
: ISBN: 85-277-0638-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 13 | 12 | 1 | 0 |
_Periódico REVISTA BRASILEIRA EM PROMOÇÃO DA SAÚDE. Teresina: Universidade Federal do Piauí, 2014 ¿ Trimestral. ISSN 1806-1230. Disponível em: https://periodicos.unifor.br/RBPS/article/view/2779. Possui Qualis B5 na área de Nutrição, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, base Scielo.
B163 - Práticas dietéticas
Créditos:
2.2
Bibliografia:
Semestre 4
B164 - Ciclo avaliativo I
Créditos:
0.0
Bibliografia:
S632 - Nutrição da conc ao 2 ano vida - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.4
Professores:
-
Ana Vaneska Passos Meireles
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Daniele Souto Galeno
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Maria Soraia Pinto
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Natalia Sales de Carvalho
A professora está ligada à área de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Auxiliar-6 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Políticas públicas. Aspectos nutricionais e fisiológicos da gestação e lactação. Avaliação Nutricional. Recomendações nutricionais na gestação e lactação. Atendimento clínico ambulatorial as gestantes de alto risco. Nascimento. Crianças até dois anos de vida. Doenças da infância. Atendimento puericultura.
Programa:
UNIDADE I - Políticas públicas.
Analisar as políticas públicas voltadas ao grupo materno infantil com ênfase na área de alimentação e nutrição.
- 01.01 - Sistema Único de Saúde.
- 01.02 - Saúde do grupo materno-infantil.
- 01.03 - Assistência pré-natal.
- 01.04 - Rede de atenção à saúde com ênfase na Rede Cegonha.
- 01.05 - Programas sociais e de alimentação e nutrição.
- 01.06 - Direitos sociais, trabalhistas e de saúde, relacionados ao grupo materno-infantil.
UNIDADE II - Aspectos fisiológicos e metabólicos da gestação e lactação.
Avaliar aspectos fisiológicos, nutricionais e fatores de risco durante a gestação e lactação.
Elaborar orientações para manejo adequado do aleitamento materno.
- 02.01 - Fisiologia e metabolismo dos macronutrientes na gestação e lactação.
- 02.02 - Fatores de risco na gestação.
- 02.03 - Aleitamento materno: composição e benefício do leite materno.
- 02.04 - Prevenção e manejo na amamentação.
UNIDADE III - Atendimento nutricional às gestantes e nutrizes.
Analisar os parâmetros de avaliação e recomendação nutricional de gestantes e nutrizes.
Aplicar os parâmetros de avaliação e recomendação nutricional de gestantes e nutrizes no cuidado nutricional.
- 03.01 - Diagnóstico em nutrição.
- 03.02 - Definição do gasto energético.
- 03.03 - Recomendação de Macronutrientes e micronutrientes.
- 03.04 - Planejamento e intervenção nutricional.
- 03.05 - Educação alimentar e nutricional.
UNIDADE IV - Crescimento e desenvolvimento de crianças menores de dois anos de idade.
Descrever os parâmetros de avaliação do estado nutricional de menores de dois anos.
Elaborar plano de cuidado nutricional de acordo com as classificações e as recomendações nutricionais para crianças menores de 2 anos de idade.
- 04.01 - Neonatologia e nutrição.
- 04.02 - Fisiologia do recém-nascido.
- 04.03 - Diagnóstico em nutrição.
- 04.04 - Necessidades nutricionais.
- 04.05 - Alimentação complementar saudável.
- 04.06 - Atendimento de puericultura.
UNIDADE V - Doenças da primeira infância.
Realizar intervenção nutricional adequada às doenças da primeira infância.
- 05.01 - Carências nutricionais.
- 05.02 - Alergia e intolerância alimentar.
Bibliografia:
Básica
Título
: Nutrição em obstetrícia e pediatria
CDU
: 612.39:618.2-055.26
Cutter
: A171n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 67357
Auto(res)
:
Elizabeth Accioly
,
Cláudia Saunders
,
Elisa Maria de Aquino Lacerda
Assunto(s)
:
Nutrição para gestantes
,
Crianças - Nutrição
Última Edição
: Editora: Cultura Médica, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2009, 657p
Códigos
: ISBN: 85-7006-365-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 8 | 5 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição comportamental
CDU
: 612.39
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106973
Auto(res)
:
Marle Alvarenga et al
Assunto(s)
:
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2015, 549p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-4002-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 1 | 0 | 0 |
Título
: Krause alimentos, nutrição & dietoterapia
CDU
: 612.39
Cutter
: M214a
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 17194
Auto(res)
:
L. Kathleen Mahan
,
Sylvia Escott-Stump
,
Janice L. Raymond
,
Andrea Favano Tradutor et al
,
Diane M. Anderson Colaborador et al
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Dietoterapia
,
Alimentos
Última Edição
: Editora: Elsevier, 13a edicao, Rio de Janeiro, 2013, 1228p
Códigos
: ISBN: 85-7241-378-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 87 | 78 | 1 | 0 |
Título
: Guia de nutrição clínica na infância e na adolescência
CDU
: 612.39-053.2'6
Cutter
: G943g
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81831
Auto(res)
:
Coordenado por Domingos Palma
,
Coordenado por Maria Arlete Meil Schimith Escrivão
,
Coordenado por Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Adolescente - Nutrição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Manole, Barueri, 2009, 675p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-2361-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 5 | 4 | 1 | 0 |
Título
: Nutrição : da gestação ao envelhecimento
CDU
: 612.39
Cutter
: V845n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81868
Auto(res)
:
Márcia Regina Vitolo
Assunto(s)
:
Nutrição
,
Envelhecimento
,
Gravidez
Última Edição
: Editora: Rubio, Rio de Janeiro, 2009, 628p
Códigos
: ISBN: 978-85-7771-009-6
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 4 | 1 | 0 |
_Periódico: CIÊNCIA SAÚDE COLETIVA. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABASCO), 1996-. Mensal. ISSN 1413-8123. Disponível em: http://www-periodicos-capes-gov-br.ez151.periodicos.capes.gov.br/index.php?option=com_pmetabusca&mn=70&smn=78&sfx=buscaRapida&type=p&Itemid=125. Possui Qualis B4 na área Ciências Biológica III e B5 na área Ciências Biológicas I e II, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, Base Scielo.
Complementar
Título
: Saúde da criança : nutrição infantil : aleitamento materno e alimentação complementar
CDU
: 612.39-053.2
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 86661
Auto(res)
:
Brasil. Ministério da Saúde
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
Última Edição
: Brasília, 2009, 112p
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 0 | 0 | 0 |
Título
: Nutricao do lactente : base cientifica para uma alimentacao adequada
CDU
: 612.39-053.3
Cutter
: E86n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 60913
Auto(res)
:
Marilene Pinheiro Euclydes
Assunto(s)
:
Bebês - Nutrição
,
Nutrição
Última Edição
: Editora: Universidade Federal de Vicosa, 2a edicao, Viçosa, 2000, 489p
Códigos
: ISBN: 85-900327-2-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 9 | 8 | 0 | 0 |
Título
: Ginecologia e obstetrícia Febrasgo para o médico residente
CDU
: 618.1
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5671
Auto(res)
:
,
Urbanetz, Almir Antonio (Coordenador)
Assunto(s)
:
Ginecologia / Obstetrícia / Médicos residentes
Última Edição
: Editora: Manole, São Paulo, 2016
Códigos
: 9788520447208
Título
: Nutrição em pediatria : da neonatologia à adolescência
CDU
: 612.39-053.2
Cutter
: N976n
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 81846
Auto(res)
:
Coordenado por Virgínia Resende Silva Weffort
,
Coordenado por Joel Alves Lamounier
Assunto(s)
:
Crianças - Nutrição
,
Dietoterapia
,
Neonatologia
Última Edição
: Editora: Manole, 1a edicao, Barueri, 2009, 661p
Códigos
: ISBN: 978-85-204-2758-3
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 6 | 5 | 1 | 0 |
_Periódico: REVISTA BRASILEIRA DE SAÚDE MATERNO INFANTIL. Recife: Instituto de Medicina Legal Professor Fernando Figueira (IMIP), 2001-. Trimestral. ISSN1519-3829. Disponível em: http://www-periodicos-capes-govbr.ez151.periodicos.capes.gov.br/index.php?option=com_pmetabusca&mn=70&smn=78&sfx=buscaRapida&type=p&Itemid=125. Possui Qualis B1 na área da Enfermagem e B5 na área das Ciências Biológicas II, quadriênio 2013-2016. Portal de Periódicos Capes, Base Scielo.
S598 - Nutrição nas doenças crônicas
Créditos:
2.4
Bibliografia:
S597 - Pesquisa em nutrição
Créditos:
2.2
Bibliografia:
R683 - Saúde coletiva
Créditos:
2.2
Ementa:
Políticas públicas de saúde no contexto mundial e no Brasil. Marcos legais e organização do Sistema Único de Saúde - SUS. Vigilância em saúde. Epidemiologia.
Programa:
UNIDADE I - Políticas públicas de saúde no contexto mundial e no Brasil.
Contextualizar historicamente políticas de saúde nos âmbitos mundial e nacional e o objeto de trabalho da saúde coletiva na realidade brasileira.
- 01.01 - Historicidade do conceito de saúde coletiva.
- 01.02 - Políticas de saúde no contexto mundial.
- 01.03 - Percurso histórico da construção da política de saúde no Brasil.
UNIDADE II - Marcos legais e organização do Sistema Único de Saúde - SUS.
Discorrer sobre a evolução da legislação e organização do Sistema Único de Saúde, a partir da análise crítica de seus marcos legais.
Empregar a normatização do Sistema Único de Saúde, em situações cotidianas do usuário.
- 02.01 - Bases conceituais da política de saúde no Brasil.
- 02.02 - Marcos legais: Leis 8.080/90 e 8.142/90; Normas operacionais básicas e Normas operacionais de assistência à saúde; Pactos pela saúde, Decreto nº 7.508/11.
- 02.03 - Princípios doutrinários e organizativos do SUS.
- 02.04 - Redes de atenção à saúde e seus elementos constitutivos: organização, equipamentos e estratégias dos níveis de atenção à saúde.
- 02.05 - Políticas de Saúde: Política Nacional de Promoção da Saúde-PNPS, Política Nacional de Humanização-PNH e, Política Nacional de Educação Permanente em Saúde-PNPES.
UNIDADE III - Vigilância em saúde.
Explicar o papel e função da vigilância em saúde no contexto do Sistema Único de Saúde.
Resolver problemas relacionados às vigilâncias em saúde.
Tomar decisões alinhadas aos preceitos éticos e de cidadania em consonância com a política pública de saúde.
- 03.01 - Campos de atuação do SUS.
- 03.02 - Contextualização da vigilância em saúde.
- 03.03 - Vigilâncias em saúde: ambiental, trabalhador, sanitária e epidemiológica.
UNIDADE IV - Epidemiologia.
Descrever os fundamentos da epidemiologia para planejamento, execução e avaliação de ações em saúde.
Utilizar a epidemiologia no planejamento, execução e avaliação de ações em saúde.
- 04.01 - Pilares da epidemiologia.
- 04.02 - Tipos de estudo: descritivo; analítico.
- 04.03 - Etapas da investigação epidemiologia.
- 04.04 - Indicadores em saúde.
Bibliografia:
Básica
Título
: SUS : Sistema Único de Saúde : antecedentes, percurso, perspectivas e desafios
CDU
: 614.2
Cutter
: S964s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 104184
Auto(res)
:
Organizado por Zenaide Neto Aguiar
Assunto(s)
:
Sistema Único de Saúde
,
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Martinari, 2a edicao, São Paulo, 2015, 271p
Códigos
: ISBN: 978-85-81160-55-9
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 2 | 2 | 0 | 0 |
Título
: Políticas e sistema de saúde no Brasil
CDU
: 614:304.04
Cutter
: P769p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 88049
Auto(res)
:
Lígia Giovanella Organizador et al
Assunto(s)
:
Política de saúde
,
Sistema Único de Saúde
,
Serviços de saúde
Última Edição
: Editora: Editora Fiocruz, 2a edicao, Rio de Janeiro, 2014, 1097p
Códigos
: ISBN: 978-85-7541-157-5
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 22 | 20 | 1 | 0 |
Título
: Saúde coletiva
CDU
: 614
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27289
Auto(res)
:
,
Moreira, Taís de Campos (et al)
Assunto(s)
:
Saúde coletiva
Última Edição
: Editora: SAGAH, Porto Alegre, 2018
Códigos
: 9788595023895
Título
: O que é o SUS
CDU
: 614.2
Cutter
: P143q
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 85147
Auto(res)
:
Jairnilson Silva Paim
Assunto(s)
:
Sistema Único de Saúde
Última Edição
: Editora: Editora Fiocruz, 1a edicao, Rio de Janeiro, 2010, 144p
Códigos
: ISBN: 978-85-7541-185-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 10 | 8 | 1 | 0 |
Título
: Saúde coletiva : teoria e prática
CDU
: 614
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 30324
Auto(res)
:
Paim, Jairnilson Silva
,
Almeida Filho, Naomar de
Assunto(s)
:
Saúde pública / Saúde coletiva
Última Edição
: Editora: MedBook, Rio de Janeiro, 2014
Códigos
: 9786557830277
Título
: Rouquayurol : epidemiologia e saúde
CDU
: 616-036.22
Cutter
: R862e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 5273
Auto(res)
:
Organizado por Maria Zélia Rouquayrol
,
Organizado por Marcelo Gurgel Carlos da Silva
Assunto(s)
:
Epidemiologia
,
Saúde pública
,
Doenças transmissíveis
Última Edição
: Editora: MedBook, 8a edicao, Rio de Janeiro, 2018, 719p
Códigos
: ISBN: 85-7199-191-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 162 | 153 | 1 | 6 |
_Periódico 01: CIÊNCIA E SAÚDE COLETIVA. Associação Brasileira de Pós-graduação em Saúde Coletiva: ABRASCO,1996-. Bimensal. ISSN 1678-4561. Disponível em: http://www.cienciaesaudecoletiva.com.br/. Possui Qualis A1 na área do Ensino e B1 na área de Saúde Coletiva, quadriênio 2013-2016.
_Periódico 02: CADERNOS DE SAÚDE PÚBLICA. Escola Nacional de Saúde Púbica Sergio Arouca. ENSP, FIOCRUZ-RJ. 1985-. Mensal. ISSN 1678-4464. Disponível em: http://www.ensp.fiocruz.br/. Possui Qualis A2 na área de Saúde Coletiva, quadriênio 2013-2016.
Complementar
Título
: Epidemiologia
CDU
: 616-036.22
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 120
Auto(res)
:
Bellusci, Silvia Meirelles
Assunto(s)
:
Epidemiologia
Última Edição
: Editora: Senac São Paulo, 9 ed., São Paulo, 2013
Códigos
: 9788539604265
Título
: Tratado de saúde coletiva
CDU
: 614
Cutter
: T776t
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 72593
Auto(res)
:
Gastão Wagner de Sousa Campos Organizador et al
Assunto(s)
:
Saúde pública
Última Edição
: Editora: Hucitec, 2a edicao, São Paulo, 2013, 968p
Códigos
: ISBN: 85-271-0704-x
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 44 | 31 | 1 | 8 |
Título
: Epidemiologia aplicada ao sistema unico de saude : programa de saude da familia
CDU
: 616-036.22
Cutter
: C975e
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 70148
Auto(res)
:
Geraldo Cunha Cury
Assunto(s)
:
Epidemiologia
,
Sistema Único de Saúde
,
Saúde pública - Brasil
Última Edição
: Editora: Coopmed, Belo Horizonte, 2005, 82p
Códigos
: ISBN: 85-85002-77-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 2 | 2 | 0 | 0 |
Título
: Saúde coletiva : um campo em construção
CDU
: 614
Cutter
: S255s
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 106965
Auto(res)
:
Paulo Henrique Battaglin Machado Organizador et al
Assunto(s)
:
Saúde pública
Última Edição
: Editora: InterSaberes, 1a edicao, Curitiba, 2012, 335p
Códigos
: ISBN: 978-85-8212-628-8
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 1 | 0 | 1 | 0 |
Título
: Educação e promoção da saúde : teoria e prática
CDU
: 614
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26181
Auto(res)
:
Pelicioni, Maria Cecília Focesi
,
Mialhe, Fábio Luiz
Assunto(s)
:
Promoção da saúde / Políticas públicas / Saúde pública - Aspectos sociais
Última Edição
: Editora: Santos, 2 ed., Rio de Janeiro, 2019
Códigos
: 9788527734745
Título
: Saúde pública : bases conceituais
CDU
: 614(81)
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 13955
Auto(res)
:
,
Ribeiro, Helena
,
Cesar, Chester Luiz Galvão
,
Rocha, Aristides Almeida
Assunto(s)
:
Saúde pública - Brasil / Saúde pública - História
Última Edição
: Editora: Atheneu, 2 ed., São Paulo, 2013
Códigos
: 9788538803188
_Periódico 01: INTERFACE: COMUNICAÇÃO SAÚDE EDUCAÇÃO. Fundação VUNESO, Botucatu-SP.1997-. Trimestral. ISSN 1807-5762. Disponível em: http://www.interface.org.br . Possui Qualis A2 na área interdisciplinar e B1 na área de Saúde Coletiva, quadriênio 2013-2016.
_Periódico 02: SAÚDE E SOCIEDADE. Universidade de São Paulo - USP, 1992-. Trimestral. ISSN 1984-0470. Disponível em: http://www.scielo.br/revistas/sausoc/paboutj.htm. Possui Qualis A1 na área do Ensino e B1 na área Interdisciplinar, quadriênio 2013-2016.
B165 - Segurança dos alimentos
Créditos:
2.2
Bibliografia:
Semestre 5
R689 - Gestão e empreendedorismo - [PRESENCIAL]
Créditos:
2.2
Professores:
-
Arlei Antonio Catani
O professor está ligado à área de Tecnol Eventos do Centro de Ciências da Comunicação e Gestão. Tem título de Mestre, está lotado como Auxiliar-2 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes -
Silvia de Fatima Santiago Capistrano
A professora está ligada à área de Fonoaudiologia do Centro de Ciências da Saúde. Tem título de Mestre, está lotada como Assistente-3 e trabalha em regime horista.
Veja o currículo lattes
Ementa:
Empreendedorismo e inovação. Desenvolvimento de negócios. Marketing contemporâneo. Estratégias de gestão e habilidades de liderança.
Programa:
UNIDADE I - Empreendedorismo e inovação.
Descrever a evolução do empreendedorismo e as características para a formação de empreendedores e intraempreendedores.
- 01.01 - Conceitos de empreendedorismo.
- 01.02 - Competências e características do empreendedor e intraempreendedor.
- 01.03 - Autonomia nas ações empreendedoras.
- 01.04 - Tipos de empreendedorismo: informal, cooperado, individual, franqueado e franqueador, social, corporativo, público, conhecimento e negócio próprio.
- 01.05 - Tendências, inovações e oportunidade de negócios.
UNIDADE II - Desenvolvimento de negócios.
Avaliar estratégias para a elaboração de modelo de negócios.
Elaborar um plano de negócio com característica empreendedora, sustentabilidade financeira e com base em modelo de negócios.
Apresentar autonomia nas ações empreendedoras, nas oportunidades e tendências de atuação.
- 02.01 - Estratégias de modelos de negócios.
- 02.02 - Pesquisa e análise de mercado.
- 02.03 - Plano de negócios.
- 02.04 - Gerenciamento financeiro: pessoal e corporativo.
UNIDADE III - Marketing contemporâneo.
Correlacionar os conceitos e as estratégias de marketing e o papel deste na sociedade.
Aplicar estratégias de marketing contemporâneo, com base em plano de negócios.
- 03.01 - Marketing pessoal, profissional, digital e de relacionamento.
- 03.02 - Estratégias de marketing nos serviços.
UNIDADE IV - Estratégias de gestão e habilidades de liderança.
Descrever os tipos de liderança, os processos de tomada de decisão e solução de problemas complexos.
Utilizar as novas tecnologias de comunicação empreendedora e as habilidades de comunicação e de integração entre liderança e gestão.
Apresentar atitude ética e humanizada em processos de mediação de conflitos, nas relações interpessoais.
- 04.01 - Tipos de liderança, tomada de decisão, solução de problemas e raciocínio crítico.
- 04.02 - Novas tecnologias na comunicação empreendedora: formas e habilidades de comunicação, integração entre liderança e gestão.
- 04.03 - Gerenciamento de conflitos: ética e humanização na mediação de conflitos; negociação e soluções alternativas para desentendimentos.
Bibliografia:
Básica
Título
: Inovação e empreendedorismo
CDU
: 658.011.4
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 29394
Auto(res)
:
Bessant, John
,
Tidd, Joe
Assunto(s)
:
Empreendedorismo / Inovações tecnológicas
Última Edição
: Editora: Bookman, 3 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582605189
Título
: Recursos humanos
CDU
: 658.3
Cutter
: C532r
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 1474
Auto(res)
:
Idalberto Chiavenato
Assunto(s)
:
Recursos humanos
Última Edição
: Editora: Atlas, 6a edicao, São Paulo, 2000, 631p
Códigos
: ISBN: 85-224-2004-1
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 62 | 60 | 1 | 0 |
Título
: Empreendedorismo : transformando ideias em negócios
CDU
: 658
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 24968
Auto(res)
:
Dornelas, José
Assunto(s)
:
Administração de empresas / Empreendedorismo
Última Edição
: Editora: Fazendo Acontecer, 7 ed., São Paulo, 2018
Códigos
: 9788566103076
Título
: Plano de negócios com o modelo Canvas : guia prático de avaliação de ideias de negócio a partir de exemplos
CDU
: 658.9
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 7300
Auto(res)
:
Dornelas, José et al
,
Dornelas, José
,
Bim, Adriana
,
Freitas, Gustavo
,
Ushikubo, Rafaela
Assunto(s)
:
Negócios / Administração de empresas
Última Edição
: Editora: Editora LTC, Rio de Janeiro, 2018
Códigos
: 978-85-216-2965-8
Título
: Principios de marketing
CDU
: 658.8
Cutter
: K87p
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 41795
Auto(res)
:
Philip Kotler
,
Gary Armstrong
,
Tradução Cristina Yamagami
Assunto(s)
:
Marketing
Última Edição
: Editora: Prentice-Hall, 12a edicao, São Paulo, 2014, 600p
Códigos
: ISBN: 85-87918-19-2
Volumes | Total | Disponíveis para Empréstimo | Cativos | Outros |
---|---|---|---|---|
Volume único | 29 | 25 | 1 | 0 |
_Periódico: REVISTA DE ADMINISTRAÇÃO E INOVAÇÃO. Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Atuária - FEA / USP. Trimestral. 2004-. ISSN: 1809-2039. Disponível em: https://www.sciencedirect.com/journal/rai-revista-de-administracao-e-inovacao. Possui Qualis B1 na área interdisciplinar, no quadriênio 2013-2016.
Complementar
Título
: Liderança de alto nível : como criar e liderar organizações de alto desempenho
CDU
: 658:316.46
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 27827
Auto(res)
:
Blanchard, Ken
Assunto(s)
:
Liderança (Administração) / Administração de empresas
Última Edição
: Editora: Bookman, 3 ed., Porto Alegre, 2019
Códigos
: 9788582605240
Título
: Competências : conceitos, instrumentos e experiências
CDU
: 35.076
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 15513
Auto(res)
:
Dutra, Joel Souza
Assunto(s)
:
Competência administrativa / Administração de pessoal / Recursos humanos
Última Edição
: Editora: Atlas, 2 ed., São Paulo, 2016
Códigos
: 9788597010015
Título
: Gestão financeira econômica : didática, objetiva e prática
CDU
: 658.15
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26261
Auto(res)
:
Hoji, Masakazu
,
Luz, Adão Eleuterio da
Assunto(s)
:
Administração financeira / Contabilidade / Finanças
Última Edição
: Editora: Atlas, São Paulo, 2018
Códigos
: 9788597019292
Título
: Empreendedorismo : uma perspectiva multidisciplinar
CDU
: 658.011.4
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 4442
Auto(res)
:
,
Candido, Claudio Roberto (Organizador)
,
Patrício, Patrícia (Organizador)
Assunto(s)
:
Empreendedorismo / Administração de empresas
Última Edição
: Editora: LTC, Rio de Janeiro, 2016
Códigos
: 9788521630852
Título
: Cultura organizacional e liderança
CDU
: 65:008
Tipo da Obra
: Livro
Código de Obra
: 26805
Auto(res)
:
Schein, Edgar Henry
Assunto(s)
:
Cultura organizacional / Liderança
Última Edição
: Editora: Atlas